西芹炒中卷

灶頭鑊尾
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描述

清爽的熱炒菜,只要中卷本身夠新鮮,無須過度調味!做法非常簡單喔!

🦑相關食譜:「韭菜花炒蝦仁」、「黃瓜木耳炒蝦仁」、「蔥燒蝦」、「海鮮泡菜煎餅해물김치전」、「泰式冬蔭海鮮濃湯」

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蒜頭、辣椒切片,西芹撕去老皮後切斜片

    蒜頭、辣椒切片,西芹撕去老皮後切斜片

  • 中卷去除軟殼、墨囊、龍珠和眼睛,其餘切圈圈

    中卷去除軟殼、墨囊、龍珠和眼睛,其餘切圈圈

  • 熱鍋,西芹爆炒1分鐘

    熱鍋,西芹爆炒1分鐘

  • 蒜片爆香後下中卷

    蒜片爆香後下中卷

  • 炒至變色後嗆米酒,下辣椒、雞粉

    炒至變色後嗆米酒,下辣椒、雞粉

  • 調味即可出鍋

    調味即可出鍋

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灶頭鑊尾 939 食譜 2,302 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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