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CalvinChang
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白醬燉肉

白醬燉肉

描述

說到燉肉,不知道在你心中,會是什麼樣的味道?控肉飯?馬鈴薯燉肉?還是⋯

12 說讚 1 留言

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

醬料
肉品
調味
看全部食材 

步驟

  • 先把松阪豬煎到脆,讓肉上色後產生梅納反應;在燉煮的時候會多一個味道。

    先把松阪豬煎到脆,讓肉上色後產生梅納反應;在燉煮的時候會多一個味道。

  • 接著加入奶油,用豬原本的油酯去炒洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、蘑菇,炒到洋蔥半透明即可。

    接著加入奶油,用豬原本的油酯去炒洋蔥紅蘿蔔、西洋芹、蘑菇,炒到洋蔥半透明即可。

  • 之後加入蒜泥拌炒後,下白酒,之後再下入水及鮮奶油後開小火收汁之後依序加入鹽、黑胡椒、及少許烏絲烏特醋醬後呈盤。

    之後加入泥拌炒後,下白酒,之後再下入水及鮮奶油後開小火收汁之後依序加入鹽、黑胡椒、及少許烏絲烏特醋醬後呈盤。

  • 呈盤後在加上一些巴西里即可。

    呈盤後在加上一些巴西里即可。

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CalvinChang 2 食譜 3 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 王中石
    王中石

    不好意思 請問紅蔥頭去哪裡了🥲

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