「抹茶點茶」在家手沖抹茶的方式
描述
喝抹茶是我早晨的新習慣。
第一次嘗到抹茶的時候，我感到甜美的植物味道，帶著一絲堅果香氣，有柔和的苦澀，在我嘴裡縈繞不去，我欣賞它獨特的泥土氣息，和那抹鮮豔的綠色。
抹茶對健康也很有好處：
■富含抗氧化劑。可以讓我們的皮膚看起來更年輕，增強記憶力，提高代謝，燃燒脂肪。
■含有一種特殊的氨基酸，令人放鬆平靜。
■抹茶粉含有咖啡因，但它被人體吸收的速度較慢。如果你想提振精神，又在戒咖啡癮，可以選擇抹茶。
步驟
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將熱水倒入碗中，輕輕攪動茶筅。倒掉熱水，用乾淨的軟布擦乾碗的內部。 *這樣既可以熱碗，又能夠軟化竹尖，讓耙齒變得靈活和有彈性，從而有效地攪拌。
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取一人份抹茶約1.5-2g(2小勺左右或者3木勺)。
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細濾網過篩抹茶粉。 *這將確保沒有結塊，保證茶湯的光滑。
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取60-80ml的熱水(約85-90℃)沿著邊沿倒入茶碗。
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一隻手拿著茶碗，另一隻手(用前三個手指)握住茶筅，手腕靈活用巧力。 先沿著邊緣從底部畫圓圈，讓抹茶粉和熱水混合，消除大顆粒。 當茶湯開始有小氣泡時，開始攪拌茶的表面:用手腕力量握著茶筅畫“M”型，前後快速刷打出綿密泡沫。 *用手腕，而不是手臂。
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抹茶起源於中國，多見於宋人筆記。 古人稱這種沏茶方法為點茶，九世紀末隨日本遣唐使進入日本，受到推崇，發揚光大成為今天的日本茶道。 雖然唐宋的點茶與現代的日本抹茶是有差異的。 但是所帶來的的身心享受則是相同的。 對我來說，享用這盞「翡翠綠杯」，能夠提醒我放慢生活節奏，欣賞簡約之美，並帶來平靜的體驗。
小撇步
“放茶具的手，要有和愛人分離的心情。”這種心情在茶道裡叫“殘心”，就是在行為上的綿綿密密。即使簡單如放茶具動作，也要輕巧，有深沉的心思與情感，才算是個懂茶的人。
反過來，一個人和愛人分離的心情，若能如放下名貴茶具的手那麼細心，把訣別的痛苦化為祝福的願望，心中沒有絲毫憎恨，留存的只有珍惜與關懷，才是懂得愛情的人。——林清玄
