Rei Kao 15 食譜 31 粉絲 追蹤 芋頭可樂餅 描述 想作點台式的可樂餅,給愛吃芋頭的自己。 21 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 食材 芋頭 1顆 五花肉 1大匙 香油 1大匙 白胡椒粉 1小匙 肉桂粉 1小匙 蔥花 3小匙 太白粉 2小匙 水 2大匙 步驟 1.芋頭先蒸熟、放冷 2.把蔥花,香油,白胡椒粉,肉桂粉適量的拌在一起、五花肉末放入,以及捏散狀的芋頭放在一起 3.最後放入太白粉以及開水攪拌均勻 覺得麵團太乾可以再放一些香油, 這樣吃起來才不會乾乾的、會比較好塑形 可以捏成圓扁狀 如果使用一顆大概可以分成六等份 像照片那樣的圓形樣 放置不沾鍋平底鍋用最小的火慢慢煎 兩面變金黃,圓形塑形成功後,轉放在烤箱 轉氣炸模式 180度烤15分鐘,中間要翻面喔 這樣吃起來的口感不油不膩,不會乾 而且表皮是酥脆的 小撇步 煎後用氣炸,口感會比較好而且不油膩 6,691 瀏覽 2022/09/19 發表