可樂餅

Lulu Chen
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描述

用鬆軟馬鈴薯泥做出來的可樂餅,沾上酸甜的番茄醬,不管大人小孩都很愛喔,簡單的小點,可當正餐,也可當小捧油的課後點心喲。

食材

食材
調味料
裹粉

步驟

  • 馬鈴薯切丁或片狀,紅蘿蔔切丁,放入電鍋蒸透,到可用湯匙壓成泥的狀態被用。洋蔥切碎,起一油鍋,將絞肉炒至變白,加入洋蔥炒香,加入鹽跟胡椒粉就可起鍋放涼。

    馬鈴薯切丁或片狀,紅蘿蔔切丁,放入電鍋蒸透,到可用湯匙壓成泥的狀態被用。洋蔥切碎,起一油鍋,將絞肉炒至變白,加入洋蔥炒香,加入鹽跟胡椒粉就可起鍋放涼。

  • 將壓成泥的馬鈴薯跟紅蘿蔔加入炒熟的洋蔥肉末,瀝乾的甜玉米粒,加入些許美奶滋增加甜味,全部拌勻,試味道,不要太鹹,因為吃時還會沾番茄醬。

    將壓成泥的馬鈴薯跟紅蘿蔔加入炒熟的洋蔥肉末,瀝乾的甜玉米粒,加入些許美奶滋增加甜味,全部拌勻,試味道,不要太鹹,因為吃時還會沾番茄醬。

  • 把馬鈴薯泥用手整成橢圓形,厚度約1.5公分,先沾麵粉,再沾蛋液,最後沾滿麵包粉,這時可以最後整形,起ㄧ油鍋,差不多140度左右,放入油炸,用中小火,大火會一下就上色過深,炸到兩面金黃,轉中大火炸個10秒逼油一下,就可起鍋了喔!可直接吃也可沾番茄醬或日式豬排醬喔!

    把馬鈴薯泥用手整成橢圓形,厚度約1.5公分,先沾麵粉,再沾蛋液,最後沾滿麵包粉,這時可以最後整形,起ㄧ油鍋,差不多140度左右,放入油炸,用中小火,大火會一下就上色過深,炸到兩面金黃,轉中大火炸個10秒逼油一下,就可起鍋了喔!可直接吃也可沾番茄醬或日式豬排醬喔!

小撇步

蒸好的馬鈴薯可一半壓成泥,一半保留顆粒狀,吃起來更有口感,剛炸出來熱熱的超好吃,豆豆麻一次可吃兩個😁

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Lulu Chen 36 食譜 92 粉絲

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