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庫克貓
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全家Fami煮煮“鮮菇肉絲炒水蓮”

全家Fami煮煮“鮮菇肉絲炒水蓮”

描述

很多人喜歡水蓮的爽脆,但水蓮不易吸附湯汁,Fami煮煮在這道菜裡加入鹹甘味的破布子,完美帶出水蓮的鮮脆甜,炒水蓮不難,但一不小心就會炒過頭,變得軟軟爛爛,時間掌握很重要,快炒幾秒即可是好吃的關鍵,這道菜建議可以依個人口感斟酌減少停留在鍋裡的時間,保留水蓮的脆度喔

7 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

步驟

  • 打開食材包將其先其各自放入碗中,這個動作可以讓等一下製作時更方便,或烹調過程直接剪開也可以

    打開食材包將其先其各自放入碗中,這個動作可以讓等一下製作時更方便,或烹調過程直接剪開也可以

  • 香菇、肉絲食材包打開加入炒鍋
開大火拌炒1分30秒
因食材包裡已經有油所以不需另外加油

    香菇、肉絲食材包打開加入炒鍋 開大火拌炒1分30秒 因食材包裡已經有油所以不需另外加油

  • 加入辣椒、水蓮食材包拌炒40秒
如果喜歡吃清脆一點可以不要炒這麼久
不吃辣可以不放辣椒

    加入辣椒、水蓮食材包拌炒40秒 如果喜歡吃清脆一點可以不要炒這麼久 不吃辣可以不放辣椒

  • 加入破布子炒菜醬食材包
拌炒至醬汁沸騰即可盛盤

    加入破布子炒菜醬食材包 拌炒至醬汁沸騰即可盛盤

小撇步

破布子可以再壓破一點讓裡面的味道更容易釋出,因為殼和裡面的籽有點硬,吃的時候要避免咬到,也可以提前把它挑出以免小孩老人不小心誤食傷了牙齒

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