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戚小媽
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黑豆天貝

黑豆天貝

描述

簡單易做,營養好吃

15 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 黑豆蒸熟或煮熟瀝乾水份放涼(壓一下就軟)
加白醋拌勻(也可以一起跟豆子煮)

    黑豆蒸熟或煮熟瀝乾水份放涼(壓一下就軟) 加白醋拌勻(也可以一起跟豆子煮)

  • 放入天貝粉拌勻(網路或印尼店可買)

    放入天貝粉拌勻(網路或印尼店可買)

  • 放入袋子裡封口,在袋子上扎洞

    放入袋子裡封口,在袋子上扎洞

  • 用托盤放入盒子裡(我是放微波爐)因為沒有使用
也可以放在溫度約30~32度的地方,蓋上布或餐巾紙

    用托盤放入盒子裡(我是放微波爐)因為沒有使用 也可以放在溫度約30~32度的地方,蓋上布或餐巾紙

  • 24小時候翻面一下,再繼續發酵12~24小時

    24小時候翻面一下,再繼續發酵12~24小時

  • 雙面菌絲長滿溫度下降就好了喔

    雙面菌絲長滿溫度下降就好了喔

  • 黑豆水留下來很好喝喔

    黑豆水留下來很好喝喔

  • 原本買來要做蜜黑豆,一下水全開花,拿來做天貝

    原本買來要做蜜黑豆,一下水全開花,拿來做天貝

小撇步

黃仁黑豆口感會比青仁黑豆好吃喔,也可以做紅豆,綠豆,鷹嘴豆

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戚小媽 313 食譜 1,094 粉絲

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