紅莧菜炒豆包

foody_ezra
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描述

莧菜營養價值很高,除了一般蔬菜都有的膳食纖維,最大長處就是高鐵兼高鈣,在蔬菜界裡可說名列前茅。跟豆包一起炒,一盤蔬食補充鐵、、鈣、蛋白質還有胡蘿蔔素,營養滿滿

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將豆包切條狀

    將豆包切條狀

  • 紅莧菜洗淨切除底部粗梗,切成小段,滾水中加1匙鹽再將現菜放入汆燙,撈起備用

    莧菜洗淨切除底部粗梗,切成小段,滾水中加1匙鹽再將現菜放入汆燙,撈起備用

  • 炒鍋加入香油、薑絲煸香後加入豆包拌炒

    炒鍋加入香油、絲煸香後加入豆包拌炒

  • 豆包兩面煎到金黃加入莧菜,少許鹽巴調味拌炒幾下即可上桌

    豆包兩面煎到金黃加入莧菜,少許鹽巴調味拌炒幾下即可上桌

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