偽蛋黃酥的馬鈴薯地瓜

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描述

這是在IG看到升升媽咪Iris分享的寶寶版偽月餅,好適合減重期間的我,和還小的寶貝們,一起來享受中秋氣氛。
根據Iris的食譜,自己在做了一點點變化~真的很可愛很趣味❤️

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

  • 先將地瓜和馬鈴薯切片蒸熟

    先將地瓜和馬鈴薯切片蒸熟

  • 取出自己要包的量(先取一部分不夠可以再增加沒關係)
分別是馬鈴薯、紫薯粉+地瓜+一點水、地瓜+起司

    取出自己要包的量(先取一部分不夠可以再增加沒關係) 分別是馬鈴薯、紫薯粉+地瓜+一點水、地瓜+起司

  • 將食材壓泥融合在一起。(太乾可以加一點水份)

    將食材壓泥融合在一起。(太乾可以加一點水份)

  • 將步驟3食材,劃分成自己需要的等份(以自己喜好來決定大小顆唷)

    將步驟3食材,劃分成自己需要的等份(以自己喜好來決定大小顆唷)

  • 先將地瓜起司包入紫薯內。

    先將地瓜起司包入紫薯內。

  • 再將紫薯包入馬鈴薯內。我覺得馬鈴薯分半壓平,一個墊下,一個從上面蓋下去,再慢慢包覆揉成圓狀,太乾在用點水抹平比較好製作。

    再將紫薯包入馬鈴薯內。我覺得馬鈴薯分半壓平,一個墊下,一個從上面蓋下去,再慢慢包覆揉成圓狀,太乾在用點水抹平比較好製作。

  • 塗上蛋黃液

    塗上蛋黃液

  • 灑上芝麻(已經有點像了☺️)

    灑上芝麻(已經有點像了☺️)

  • 烤箱170度10分鐘,蛋黃液烤熟即可。

    烤箱170度10分鐘,蛋黃液烤熟即可。

  • 可愛的偽蛋黃酥就完成了👍 是不是很有趣❤️

    可愛的偽蛋黃酥就完成了👍 是不是很有趣❤️

小撇步

可以直接紫薯取代紫薯粉,因為我沒有紫薯,所以用純紫薯粉來混合。沒有紫薯也可以直接馬鈴薯包地瓜就好(原食譜作者就是這麼包的)
地瓜本身很有甜味,不需要額外加糖,很健康。或是南瓜、芋頭也是不錯的選擇。

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