偽蛋黃酥的馬鈴薯地瓜
描述
這是在IG看到升升媽咪Iris分享的寶寶版偽月餅，好適合減重期間的我，和還小的寶貝們，一起來享受中秋氣氛。
根據Iris的食譜，自己在做了一點點變化～真的很可愛很趣味❤️
份量
2
人份
時間
90
分鐘
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先將地瓜和馬鈴薯切片蒸熟
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取出自己要包的量（先取一部分不夠可以再增加沒關係） 分別是馬鈴薯、紫薯粉+地瓜+一點水、地瓜+起司
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將食材壓泥融合在一起。（太乾可以加一點水份）
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將步驟3食材，劃分成自己需要的等份（以自己喜好來決定大小顆唷）
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先將地瓜起司包入紫薯內。
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再將紫薯包入馬鈴薯內。我覺得馬鈴薯分半壓平，一個墊下，一個從上面蓋下去，再慢慢包覆揉成圓狀，太乾在用點水抹平比較好製作。
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塗上蛋黃液
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灑上芝麻（已經有點像了☺️）
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烤箱170度10分鐘，蛋黃液烤熟即可。
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可愛的偽蛋黃酥就完成了👍 是不是很有趣❤️
小撇步
可以直接紫薯取代紫薯粉，因為我沒有紫薯，所以用純紫薯粉來混合。沒有紫薯也可以直接馬鈴薯包地瓜就好（原食譜作者就是這麼包的）
地瓜本身很有甜味，不需要額外加糖，很健康。或是南瓜、芋頭也是不錯的選擇。
