油蔥香肉絲炒地瓜葉~地瓜葉不變黑小秘訣


陳太太的菜菜味
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限12字

地瓜葉取得容易,
營養價值高,
簡單就可以煮的美味可口👍🏻
避免煮到變黑壞了胃口,
要維持綠油油的顏色,
只要一點小步驟,
就可以色香味俱全👍🏻
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
100g
1大匙
1紅匙
1/2碗
  • 煮一鍋水,加入一小匙鹽巴,和少許沙拉油(食材外),煮滾後,放入處理好的地瓜葉,煮至地瓜葉變軟。

    煮一鍋水,加入一小匙鹽巴,和少許沙拉油(食材外),煮滾後,放入處理好的地瓜葉,煮至地瓜葉變軟。

  • 另開一瓦斯爐,熱鍋下小磨坊蔥風味油。

    另開一瓦斯爐,熱鍋下小磨坊蔥風味油。

  • 下肉絲炒至變白,豬油香味出。

    下肉絲炒至變白,豬油香味出。

  • 將地瓜葉撈起(不需瀝乾),放入鍋中。

    將地瓜葉撈起(不需瀝乾),放入鍋中。

  • 放入一大匙的油蔥酥,一小匙鹽巴,1小匙米酒,拌炒勻。

    放入一大匙的油蔥酥,一小匙鹽巴,1小匙米酒,拌炒勻。

  • 起鍋前再淋上一匙小磨坊蔥風味油,即可上桌享用。

    起鍋前再淋上一匙小磨坊蔥風味油,即可上桌享用。

小撇步

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