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Charlotte
491 食譜 1,267 粉絲

煎雪魚

煎雪魚

描述

想念英國的炸魚,
於是裹粉煎雪魚。
麵粉倒太多,所以把櫛瓜也沾粉。
菜販送了香菜也硬炒了舖在雪魚上。
不但沒像英國炸魚,反變成熱炒九九的高級版。

12 說讚 3 留言

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 雪魚洗乾淨擦乾,沾麵粉。
倒太多麵粉所以櫛瓜也沾一沾。

    雪魚洗乾淨擦乾,沾麵粉。 倒太多麵粉所以櫛瓜也沾一沾。

  • 雪魚先煎赤色翻面。

    雪魚先煎赤色翻面。

  • 把魚放一邊,傾斜鍋子,將多餘的油炒蒜末及櫛瓜。

    把魚放一邊,傾斜鍋子,將多餘的油炒末及櫛瓜

  • 將魚、櫛瓜盛出,用餘油及餘溫快速把香菜喇一下。

    將魚、櫛瓜盛出,用餘油及餘溫快速把香菜喇一下。

  • 灑些鹽花及白胡椒。

    灑些鹽花及白胡椒

小撇步

不可一直翻動魚,全程翻一次即可。

8,136 瀏覽
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Charlotte 491 食譜 1,267 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 3 則
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  • 林鴻綢
    林鴻綢

    今天晚餐吃鱈魚, 妳的料理很講究,我改天如很勤快才沾麵粉來煎~~

    沒講究,就是用懶人方法催眠自己滿足的吃。

  • Lotus  Liu
    Lotus Liu

    我以為要用炸到啊!呵,原來是煎的,看起來比99熱炒還高級的!

    謝謝給我高分。

  • yen
    yen

    英國的日子應該是一段充滿陽光,自由,快樂的時光

    是。

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