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鹹蛋里肌杏鮑菇 / 銅板家常菜

鹹蛋里肌杏鮑菇 / 銅板家常菜

描述

如果也喜歡鹹蛋的風味的話,可以試試這道,簡單就有下飯銅板菜。

18 說讚

時間

15 分鐘

食材

豬肉醃料

步驟

  • ●腰內肉片洗過去腥,順紋剪長條後用醃料抓醃過,醃10分鐘。

    ●腰內肉片洗過去腥,順紋剪長條後用醃料抓醃過,醃10分鐘。

  • ●杏鮑菇洗淨每根橫切2.5-3公分厚圓片。
●杏鮑菇簡單保鮮分享:
杏鮑菇從密封袋全部取出,用廚房紙巾先墊杏鮑菇袋底再把菇放回袋裡,如是買大包裝的菇,可一層菇一張紙巾交疊,這樣紙巾幫吸袋中濕氣能保鮮,紙巾也能重複使用或擦拭流理台不會不環保,新鮮的杏鮑菇能保鮮3週都還很新鮮。(這是8/24買)

    杏鮑菇洗淨每根橫切2.5-3公分厚圓片。 ●杏鮑菇簡單保鮮分享: 杏鮑菇從密封袋全部取出,用廚房紙巾先墊杏鮑菇袋底再把菇放回袋裡,如是買大包裝的菇,可一層菇一張紙巾交疊,這樣紙巾幫吸袋中濕氣能保鮮,紙巾也能重複使用或擦拭流理台不會不環保,新鮮的杏鮑菇能保鮮3週都還很新鮮。(這是8/24買)

  • ●鹹蛋買熟鹹蛋品牌不限方便採買即可。
●鹹蛋拆封後洗過擦乾,用刀切對半再用湯匙挖出蛋黃跟蛋白,用湯匙前緣切碎。
(蛋類不管散裝或盒裝可以烹煮前都先洗過再操作比較安心)

    ●鹹蛋買熟鹹蛋品牌不限方便採買即可。 ●鹹蛋拆封後洗過擦乾,用刀切對半再用湯匙挖出蛋黃跟蛋白,用湯匙前緣切碎。 (蛋類不管散裝或盒裝可以烹煮前都先洗過再操作比較安心)

  • ●鍋中小火不用放油,均勻擺好杏鮑菇蓋鍋煎5分鐘後幫翻面,煎香過程杏鮑菇會出水,菇不用切太小塊口感比較好,煎至兩面金黃約8分鐘左右,含杏鮑菇湯汁先盛出。

    ●鍋中小火不用放油,均勻擺好杏鮑菇蓋鍋煎5分鐘後幫翻面,煎香過程杏鮑菇會出水,菇不用切太小塊口感比較好,煎至兩面金黃約8分鐘左右,含杏鮑菇湯汁先盛出。

  • ●用煎香杏鮑菇原鍋不用放油,均勻擺上豬肉片蓋鍋煎5分鐘後幫翻面,再蓋鍋煎3分鐘已熟,含肉汁先盛出。

    ●用煎香杏鮑菇原鍋不用放油,均勻擺上豬肉片蓋鍋煎5分鐘後幫翻面,再蓋鍋煎3分鐘已熟,含肉汁先盛出。

  • ●用煎香豬肉的原鍋,小火放2小匙油倒進(鹹蛋碎跟蔥末),蓋鍋煎至蛋碎起泡泡這樣鹹蛋才會香。

    ●用煎香豬肉的原鍋,小火放2小匙油倒進(鹹蛋碎跟末),蓋鍋煎至蛋碎起泡泡這樣鹹蛋才會香。

  • ●鹹蛋香味出現後,先把煎香的杏鮑菇加進來翻扮拌均勻,杏鮑菇的湯汁能讓鹹蛋湯汁更濃郁。

    ●鹹蛋香味出現後,先把煎香的杏鮑菇加進來翻扮拌均勻,杏鮑菇的湯汁能讓鹹蛋湯汁更濃郁。

  • ●最後把煎香的肉排跟肉汁也倒進來,翻拌均勻熄火完成啦。

    ●最後把煎香的肉排跟肉汁也倒進來,翻拌均勻熄火完成啦。

  • 鹹蛋杏鮑菇好吃
鹹蛋里肌肉+杏鮑菇更好吃

    鹹蛋杏鮑菇好吃 鹹蛋里肌肉+杏鮑菇更好吃

  • 鹹蛋料理系列
https://tinyurl.com/2p8vp5ac

    鹹蛋料理系列 https://tinyurl.com/2p8vp5ac

  • 銅板家常菜系列
https://tinyurl.com/mr2b3s5p

    銅板家常菜系列 https://tinyurl.com/mr2b3s5p

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Amy's Kitchen 1,792 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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