rich 51 食譜 120 粉絲 追蹤 香拌素雞 描述 這是一道吃涼的拌菜.乍看清爽,其實味道頗重,加了梅子漿提鮮,蔭油膏調味微微酸甜更好味 ^.^ #素食 #蔬食 #五辛素 111 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 材料1 素雞5條 香料 : 薑泥 1/2小匙 蒜泥 1/2小匙 蔥細末 1/2小匙 辣椒末 1/2小匙 調味料 : 苦茶油 2大匙 黑麻油 1小匙 梅子漿 1小匙 醬王殿蔭油膏 3大匙 麻辣醬 1小匙 步驟 全部材料 香料全部切末 素雞洗淨、切片,放入沸水中略微汆燙後,撈出瀝乾備用。 小火加入苦茶油將香料爆香 接著將爆炒過的香料加入素雞與調味料混和拌勻即完成 小撇步 1.燙素雞要小火微滾,不蓋鍋蓋才不會過爛,時間約1分鐘 2.香料拌炒過才會香 5,996 瀏覽 2013/03/31 發表