香拌素雞

109 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

這是一道吃涼的拌菜.乍看清爽,其實味道頗重,加了梅子漿提鮮,蔭油膏調味微微酸甜更好味 ^.^

食材

材料1 素雞5條
香料 :
薑泥 1/2小匙
蒜泥 1/2小匙
蔥細末 1/2小匙
辣椒末 1/2小匙
調味料 :
苦茶油 2大匙
黑麻油 1小匙
梅子漿 1小匙
醬王殿蔭油膏 3大匙
麻辣醬 1小匙
  • 1 全部材料
  • 2 香料全部切末
  • 3 素雞洗淨、切片,放入沸水中略微汆燙後,撈出瀝乾備用。
  • 4 小火加入苦茶油將香料爆香
  • 5 接著將爆炒過的香料加入素雞與調味料混和拌勻即完成
贊助

小撇步

1.燙素雞要小火微滾,不蓋鍋蓋才不會過爛,時間約1分鐘
2.香料拌炒過才會香

2013/03/31 發表 4,229 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣