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香拌素雞

香拌素雞

rich

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這是一道吃涼的拌菜.乍看清爽,其實味道頗重,加了梅子漿提鮮,蔭油膏調味微微酸甜更好味 ^.^

食材

素雞5條

:

1/2小匙

1/2小匙

1/2小匙

1/2小匙

:

2大匙

1小匙

1小匙

醬王殿蔭油膏

3大匙

1小匙

1
全部材料
2
香料全部切末
3
素雞洗淨、切片，放入沸水中略微汆燙後，撈出瀝乾備用。
4
小火加入苦茶油將香料爆香
5
接著將爆炒過的香料加入素雞與調味料混和拌勻即完成

小撇步

1.燙素雞要小火微滾,不蓋鍋蓋才不會過爛,時間約1分鐘
2.香料拌炒過才會香

2013/03/31 發表 4,432 瀏覽

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香拌素雞這是一道吃涼的拌菜.乍看清爽,其實味道頗重,加了梅子漿提鮮,蔭油膏調味微微酸甜更好味 ^.^