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香拌素雞

香拌素雞

描述

這是一道吃涼的拌菜.乍看清爽,其實味道頗重,加了梅子漿提鮮,蔭油膏調味微微酸甜更好味 ^.^

111 說讚

食材

步驟

  • 全部材料

    全部材料

  • 香料全部切末

    香料全部切末

  • 素雞洗淨、切片,放入沸水中略微汆燙後,撈出瀝乾備用。

    素雞洗淨、切片,放入沸水中略微汆燙後,撈出瀝乾備用。

  • 小火加入苦茶油將香料爆香

    小火加入苦茶油將香料爆香

  • 接著將爆炒過的香料加入素雞與調味料混和拌勻即完成

    接著將爆炒過的香料加入素雞與調味料混和拌勻即完成

小撇步

1.燙素雞要小火微滾,不蓋鍋蓋才不會過爛,時間約1分鐘
2.香料拌炒過才會香

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