香拌素雞


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這是一道吃涼的拌菜.乍看清爽,其實味道頗重,加了梅子漿提鮮,蔭油膏調味微微酸甜更好味 ^.^

食材
素雞5條
:
1/2小匙
1/2小匙
1/2小匙
1/2小匙
2大匙
1小匙
1小匙
1小匙
  • 1
    全部材料
  • 2
    香料全部切末
  • 3
    素雞洗淨、切片,放入沸水中略微汆燙後,撈出瀝乾備用。
  • 4
    小火加入苦茶油將香料爆香
  • 5
    接著將爆炒過的香料加入素雞與調味料混和拌勻即完成
小撇步

1.燙素雞要小火微滾,不蓋鍋蓋才不會過爛,時間約1分鐘
2.香料拌炒過才會香

2013/03/31 發表 4,432 瀏覽
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