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【剝皮辣椒雞湯食譜】零廚藝雞湯

Name: 【剝皮辣椒雞湯 食譜 】零廚藝雞湯 by 喵大俠食驗室 𓃠
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 土雞切塊 600g; 剝皮辣椒罐頭 1罐; 乾香菇 10-12朵

描述

之前煮過一次剝皮辣椒雞湯
買到的剝皮辣椒偏甜，而且有罐頭味
好一陣子沒有再嘗試剝皮辣椒雞湯
主要是大俠個人不喜歡偏甜的湯品
也不太喜歡罐頭醃漬的甜味
例如在湯裡面加入脆瓜或蔭瓜罐頭 😅

大俠最近鼓起勇氣在超市
又買了一瓶回來試試
這次買的「剝皮辣椒」單吃有些偏辣
煮成剝皮辣椒雞湯
看起來湯頭顏色很清淡
但其實湯頭很濃郁
有著淡淡地酸、微微地辣
越煮會越甘甜「好拎尬耶搭舌」

27 說讚 1 一起做

4 人份

45 分鐘

在內鍋放入沖洗好的乾香菇，泡軟後剪成易入口的大小，將剝皮辣椒取出切成喜歡的大小（不切也可以），放入碗中用米酒泡著備用，剝皮辣椒罐的湯汁倒入放著泡水香菇的內鍋中。
將雞肉川燙後沖洗乾淨，放入內鍋中，加入蒜頭、薑片米酒、些許的水淹過食材，外鍋放入2杯水。
等開關跳起，加入剝皮辣椒連同米酒倒入內鍋，外鍋放入1杯水，等開關跳起即可食用。