【人妻的廚房】宜蘭美食--米粉羹

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想必來過宜蘭的人一定有吃過米粉羹,其實做法不難,但要買到粗的米粉就要看傳統市場有沒有賣囉!不然,用一般的米粉也是可以的!

食材

半斤
適量
半碗
一碗
適量
適量
一個
一支
高湯
適量
適量
  • 先將骨頭用冷水煮至開後,倒掉血水,洗好骨頭後,再取一鍋冷水加入切好絲的竹筍、小魚乾、蝦皮,一起煮約半至一小時備用

    先將骨頭用冷水煮至開後,倒掉血水,洗好骨頭後,再取一鍋冷水加入切好絲的竹筍、小魚乾、蝦皮,一起煮約半至一小時備用

  • 米粉這時大略切一下,不太過短即可,先加入高湯煮約十分鐘,然後將香菇、木耳、魚板切絲、甜不辣切片加入高湯裏(甜不辣可以後放),加調味料、醬油,試一下味道後,將太白粉水加入拌勻即可!

    米粉這時大略切一下,不太過短即可,先加入高湯煮約十分鐘,然後將香菇、木耳、魚板切絲、甜不辣切片加入高湯裏(甜不辣可以後放),加調味料、醬油,試一下味道後,將太白粉水加入拌勻即可!

小撇步

愛吃什麼料就加什麼沒有限制的~
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留言

共 2 則
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  • 李小咪

    李小咪

    好喜歡宜蘭特有的粗米粉

  • Emma Lin

    Emma Lin

    請問米粉浸泡的時間是??

    這種米粉不是乾的,不需泡略洗就好,若買到乾的,泡軟即可。

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