中文好爛-檸檬布丁蛋糕


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這蛋糕考完後會分兩層
上層是蛋糕,下層則是檸檬布丁
入口即化
先是軟綿綿的蛋糕體接著就是檸檬的酸味
酸甜交錯讓我一個人就客掉了半個蛋糕!
太好吃了!!

食材
黃檸檬(檸檬皮屑1TBS+檸檬汁1/2Cup)
2顆
奶油(室溫)
50克
蛋(蛋黃蛋白分開)
3顆
低筋麵粉
30克
1/8tsp
牛奶
1 Cup
1 Cup
Baking Powder
1/4 tsp
  • 1
    (烤箱預熱160C) 將奶油和3/4Cup的糖打均勻.接著加入麵粉,baking powder,鹽.攪拌後在拌入蛋黃,檸檬皮屑,牛奶和檸檬汁 (這個batter會很液狀) This batter is gonna be runny!
  • 2
    將蛋白和剩餘1/4的糖打發,打到呈現硬挺的peak
  • 3
    刮1/3的打發蛋白到(1),攪拌均勻後,再將混合體全部倒回剩餘2/3的蛋白,攪拌均勻
  • 4
    倒入容器.容器外用一個烤盤裝熱水至容器的1/2 (這個蛋糕適用蒸浴法)
  • 5
    進烤箱烤50-60分鐘,直到搖晃容器裡面液體不在搖晃
小撇步

我好像創造了一些辭彙 (蒸浴法?!有這說法嗎?)
不好意思,如果有任何問題,請留言
中文退步太多了 =.=

請不要因為我的爛中文而放棄這蛋糕
因為她真的太好吃了!

2013/03/31 發表 1.4 萬 瀏覽
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