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滷香菇雞肉飯

滷香菇雞肉飯

描述

阿肌師廚房專屬平台 :https://linktr.ee/puweichef
影音食譜:https://youtube.com/shorts/CEM6-bJsY4U

吃膩了一般油膩膩的滷肉飯,
來試試這碗雞肉滷肉飯,口感和味道也是超級棒的

41 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 1、切蒜末、紅蔥頭碎,香菇切小丁,雞腿肉切小碎丁

    1、切末、紅蔥頭碎,香菇切小丁,雞腿肉切小碎丁

  • 2、用約3匙的油,先炸紅蔥酥,撈出後,再繼續炸蒜酥,炸好備用

    2、用約3匙的油,先炸紅酥,撈出後,再繼續炸酥,炸好備用

  • 3、油留鍋中,放入雞肉炒至變色,再放香菇炒香,放蠔油、醬油、米酒、冰糖、胡椒粉,翻炒均勻

    3、油留鍋中,放入雞肉炒至變色,再放香菇炒香,放蠔油、醬油、米酒、冰糖、胡椒粉,翻炒均勻

  • 4、放入蒜酥、紅蔥酥,加入水沒過食材,再放水煮蛋一起燉滷

    4、放入酥、紅酥,加入水沒過食材,再放水煮蛋一起燉滷

  • 5、煮沸後,小火燉滷約30分鐘湯汁濃稠即可

    5、煮沸後,小火燉滷約30分鐘湯汁濃稠即可

  • 美味上桌

    美味上桌

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