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1人3串還是吃不夠！！火烤香蔥雞肉串~

Name: 1人3串還是吃不夠！！火烤香蔥雞肉串~ by TINA99 緹娜姑姑
Ingredients: 雞腿肉 適量; 蔥 適量; [醬料(醬油味)] 醬油 3匙; [醬料(醬油味)] 料酒 1匙; [醬料(辣醬味)] 辣椒粉 1匙; [醬料(醬油味)] 寡糖(蜂蜜) 1匙; [醬料(辣醬味)] 辣椒醬 1匙; [醬料(醬油味)] 糖 1匙; [醬料(辣醬味)] 醬油 1匙; [醬料(醬油味)] 胡椒粉 適量; [醬料(辣醬味)] 料酒 1匙; [醬料(醬油味)] 蒜末 0.5匙; [醬料(辣醬味)] 寡糖(蜂蜜) 1匙; [醬料(醬油味)] 生薑 少許; [醬料(辣醬味)] 糖 1匙; [醬料(辣醬味)] 蒜末 0.5匙; [醬料(辣醬味)] 生薑 少許

描述

離中秋節越來越近了^^
非常非常好吃的雞肉串親自烤的話會一百倍美味喔^^
我準備了2種口味不吃辣的朋友可以選擇原味的享用~~

想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/94eTXJu73bU

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食材

雞腿肉

適量
蔥

適量

醬料(醬油味)

醬油

3匙
料酒

1匙
寡糖(蜂蜜)

1匙
糖

1匙
胡椒粉

適量
蒜末

0.5匙
生薑

少許

醬料(辣醬味)

辣椒粉

1匙
辣椒醬

1匙
醬油

1匙
料酒

1匙
寡糖(蜂蜜)

1匙
糖

1匙
蒜末

0.5匙
生薑

少許

看全部食材

步驟

把雞肉洗乾淨切塊切成比想要串的大小再大一點點雞肉熟了之後會有點縮水所以要切大塊一點喔把切好的肉泡在牛奶裡20醃分鐘
醬油味醬料生薑末少許、蒜末半匙醬油3匙料酒1匙、寡糖1匙(或蜂蜜1匙)、糖1匙撒入少許胡椒後攪拌均勻
辣味醬料生薑末少許、蒜末半匙辣椒粉1匙、辣椒醬1匙、醬油1匙、料酒1匙寡糖1匙(或蜂蜜1匙)、糖1匙加入一起拌均勻
把蔥切成適合烤串的大小我喜歡蔥所以切得比較大段
把泡在牛奶裡的雞肉取出洗淨後瀝乾水分放入1匙鹽巴和半匙胡椒粉抓一抓混合均勻
要把生雞肉串到竹籤上很困難所以我先煮熟後再一個個串起來放上平底鍋開火倒一點油等熱鍋到微燙的時候把準備好的雞肉下鍋煎熟把雞肉煎到熟透就可以了肉都熟透後關火放涼等肉冷卻到不燙手時串到竹籤上
一個雞肉一段蔥一個雞肉一段蔥這樣一支支準備好雞肉串就可以了
塗上醬料稍微烤一下就好均勻地塗上醬料背面也要塗上醬料喔
直接用火烤的話可以省略這個步驟但我是在室內用平底鍋烤的關係所以用火槍炙燒了一下