長豆炒肉 / 家常菜
描述
肉絲炒菜很家常，先炒菜再煎香肉塊，菜肉顏色不被混在一起，一鍋到底輕鬆好吃也好看。
時間
10
分鐘
步驟
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●朋友分享自家開心農場種的無毒長豆，摘掉兩端蒂頭，剝撕掉粗纖維，剪食指長段，洗淨瀝乾。
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●豬肉片洗過去髒去肉腥，用料理剪刀順紋剪喜歡的大小，再用醃料抓醃放置10分鐘。 ●蒜瓣洗淨拍碎剝膜。
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●鍋中小火放（油）先爆香（蒜瓣），聞到蒜香味加（鹽巴）。
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●放（長豆段）拌炒後，蓋鍋蒸炒5分鐘，開蓋再翻炒一下，長豆已從生色變深色表已熟透，先盛盤。
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●用炒長豆原鍋不用放油，（豬肉塊）倒進鍋中均勻擺好熟成度才會一致，蓋鍋煎5分鐘後開鍋用筷子幫每片豬小排肉翻面，再蓋鍋煎3分鐘，就完成好吃的豬肉排啦。
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溫體豬肉用醬油簡單醃過煎香 能吃得到食材本身鮮甜的滋味 無毒長豆清炒熟透是清爽美味
