長豆炒肉 / 家常菜

Amy's Kitchen
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描述

肉絲炒菜很家常,先炒菜再煎香肉塊,菜肉顏色不被混在一起,一鍋到底輕鬆好吃也好看。

時間

10 分鐘

食材

豬肉醃料

步驟

  • ●朋友分享自家開心農場種的無毒長豆,摘掉兩端蒂頭,剝撕掉粗纖維,剪食指長段,洗淨瀝乾。

    ●朋友分享自家開心農場種的無毒長豆,摘掉兩端蒂頭,剝撕掉粗纖維,剪食指長段,洗淨瀝乾。

  • ●豬肉片洗過去髒去肉腥,用料理剪刀順紋剪喜歡的大小,再用醃料抓醃放置10分鐘。
●蒜瓣洗淨拍碎剝膜。

    ●豬肉片洗過去髒去肉腥,用料理剪刀順紋剪喜歡的大小,再用醃料抓醃放置10分鐘。 ●蒜瓣洗淨拍碎剝膜。

  • ●鍋中小火放(油)先爆香(蒜瓣),聞到蒜香味加(鹽巴)。

    ●鍋中小火放(油)先爆香(蒜瓣),聞到蒜香味加(鹽巴)。

  • ●放(長豆段)拌炒後,蓋鍋蒸炒5分鐘,開蓋再翻炒一下,長豆已從生色變深色表已熟透,先盛盤。

    ●放(長豆段)拌炒後,蓋鍋蒸炒5分鐘,開蓋再翻炒一下,長豆已從生色變深色表已熟透,先盛盤。

  • ●用炒長豆原鍋不用放油,(豬肉塊)倒進鍋中均勻擺好熟成度才會一致,蓋鍋煎5分鐘後開鍋用筷子幫每片豬小排肉翻面,再蓋鍋煎3分鐘,就完成好吃的豬肉排啦。

    ●用炒長豆原鍋不用放油,(豬肉塊)倒進鍋中均勻擺好熟成度才會一致,蓋鍋煎5分鐘後開鍋用筷子幫每片豬小排肉翻面,再蓋鍋煎3分鐘,就完成好吃的豬肉排啦。

  • 溫體豬肉用醬油簡單醃過煎香
能吃得到食材本身鮮甜的滋味
無毒長豆清炒熟透是清爽美味

    溫體豬肉用醬油簡單醃過煎香 能吃得到食材本身鮮甜的滋味 無毒長豆清炒熟透是清爽美味

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烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1小匙=1t = 5CC

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