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辣炒劍筍

辣炒劍筍

描述

跟著社區團購了劍筍,已經處理好真空包裝的劍筍真的很方便,只需先用熱水汆燙一下就可以下鍋拌炒,是道方便快速的高纖料理。

35 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 熱鍋熱油煸香蒜頭、蔥白段。
辛香料香味釋出後,以少許油煸香辣豆瓣醬。

    熱鍋熱油煸香頭、白段。 辛香料香味釋出後,以少許油煸香辣豆瓣醬。

  • 辣豆瓣醬香氣釋出後加入豬絞肉及米酒拌炒。
註:家中有紹興酒的話,可以使用紹興酒,紅肉配上紹興酒的氣味會更香。

    辣豆瓣醬香氣釋出後加入豬絞肉及米酒拌炒。 註:家中有紹興酒的話,可以使用紹興酒,紅肉配上紹興酒的氣味會更香。

  • 絞肉炒至變色後加入劍筍拌炒均勻,最後加入少許水煨煮一下讓劍筍表面巴上醬香與肉香。

    絞肉炒至變色後加入劍筍拌炒均勻,最後加入少許水煨煮一下讓劍筍表面巴上醬香與肉香。

  • 起鍋前加入蔥綠拌炒。

    起鍋前加入綠拌炒。

  • 辣炒劍筍就完成囉!

    辣炒劍筍就完成囉!

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