🥓奶油培根義大利麵

Peggy Lee 休假日小廚娘
87 食譜 519 粉絲

描述

不使用鮮奶油料理
改用牛奶減少油膩感
口感清爽!簡單容易上手

#白醬
#義大利麵料理

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1. 備料
(1)處理花椰菜,燒鍋水花椰菜燙熟備用
(2)洋菇切片
(3)蒜頭使用食物調理機打成細碎狀(或直接用刀切成細碎狀)
(4)洋蔥切絲
(5)培根切適口大小

    1. 備料 (1)處理花椰菜,燒鍋水花椰菜燙熟備用 (2)洋菇切片 (3)蒜頭使用食物調理機打成細碎狀(或直接用刀切成細碎狀) (4)洋蔥切絲 (5)培根切適口大小

  • 2. 燒1500ml水加入適量鹽巴後下義大利麵

    2. 燒1500ml水加入適量鹽巴後下義大利麵

  • 3. 同時另一炒鍋加入煸香培根,培根出油後爆香蒜末、洋蔥絲
4. 加入奶油、洋菇片翻炒

    3. 同時另一炒鍋加入煸香培根,培根出油後爆香蒜末、洋蔥絲 4. 加入奶油、洋菇片翻炒

  • 5. 再加入牛奶煨煮,下適量的鹽、黑胡椒粒、起士粉✨這時試鹹淡味道調整

    5. 再加入牛奶煨煮,下適量的鹽、黑胡椒粒、起士粉✨這時試鹹淡味道調整

  • 6. 加入煮約8分鐘的義大利麵條、花椰菜快速翻炒,最後加入蛋黃翻炒均勻讓麵條吸收湯汁

    6. 加入煮約8分鐘的義大利麵條、花椰菜快速翻炒,最後加入蛋黃翻炒均勻讓麵條吸收湯汁

  • 7. 待收乾後盛盤撒上適量黑胡椒粒即完成✔️

    7. 待收乾後盛盤撒上適量黑胡椒粒即完成✔️

小撇步

1. 義大利麵煮的時間、軟硬度依照個人喜好調整
2. 煮義大利麵務必加鹽
鹽可以調味麵條避免吃起來無味;也能避免義大利麵煮的過於黏糊,保有一定口感
3. 如沒有食物調理機蒜頭手切細碎狀即可
4. 如太乾可加煮麵水保持濕潤

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Peggy Lee 休假日小廚娘 87 食譜 519 粉絲

嗨!我是Peggy!休假日小廚娘(笑) 希望保持想分享的初衷🤍 2022年每週會固定更新一篇食譜分享 (沒有特定星期幾開心就好) 歡迎大家!有興趣的歡迎追蹤分享唷😃

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