🥓奶油培根義大利麵
描述
不使用鮮奶油料理
改用牛奶減少油膩感
口感清爽！簡單容易上手
#白醬
#義大利麵料理
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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1. 備料 （1）處理花椰菜，燒鍋水花椰菜燙熟備用 （2）洋菇切片 （3）蒜頭使用食物調理機打成細碎狀（或直接用刀切成細碎狀） （4）洋蔥切絲 （5）培根切適口大小
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2. 燒1500ml水加入適量鹽巴後下義大利麵
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5. 再加入牛奶煨煮，下適量的鹽、黑胡椒粒、起士粉✨這時試鹹淡味道調整
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6. 加入煮約8分鐘的義大利麵條、花椰菜快速翻炒，最後加入蛋黃翻炒均勻讓麵條吸收湯汁
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7. 待收乾後盛盤撒上適量黑胡椒粒即完成✔️
小撇步
1. 義大利麵煮的時間、軟硬度依照個人喜好調整
2. 煮義大利麵務必加鹽
鹽可以調味麵條避免吃起來無味；也能避免義大利麵煮的過於黏糊，保有一定口感
3. 如沒有食物調理機蒜頭手切細碎狀即可
4. 如太乾可加煮麵水保持濕潤
