水果蜜糖吐司 / 簡單溏心蛋
時間
步驟
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●溏心蛋作法: 半熟蛋建議要買新鮮的有機蛋，從冷藏取出不用退冰洗過，用廚房紙巾一張沾濕放電鍋裡再放上雞蛋，按下電鍋跳起就取出，這樣蛋黃熟度會是芶芶的溏心蛋。
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●蛋放冷開水裡泡涼再剝殼，蛋只要有新鮮放水裡剝殼能剝的很美。
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●這個步驟不喜假掰可省略，想有儀式感可以這樣做，左手拿蛋右手用已操作很熟悉有感情的小刀，在蛋的肚子劃山字型一圈就如照片，剛開始可劃大山熟悉後再劃多座山。 (溏心蛋芶芶的手髒無法拿手機拍，照片中蛋是全熟的 水果沙拉 https://icook.tw/recipes/421208)
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●吐司處理: 朋友分享的新竹名店生吐司，收到第一個想法就是把他變蜜糖吐司，紙袋是保濕材質整個原封放冷藏儲存保鮮。 (用一般吐司製作也可以喔)
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●生吐司從冷藏取出，用麵包刀沿著吐司邊緣往內1.5公分處下刀。
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●將挖空的吐司內肉取出撕小塊。
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●今天用的吐司是冷藏過的，要幫吐司回春才好吃，天氣熱不想開烤箱，用乾淨的炒鍋幫吐司回春。鍋小火把吐司整塊放進鍋中在鍋邊噴點水製造蒸氣用，蓋上鍋蓋蒸烤吐司2分鐘後幫吐司翻身再噴點水，再次蓋鍋烤1分鐘就完成吐司回春術。
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●吐司肉也要變香香的，蒸烤吐司的原鍋趁鍋熱抹點奶油，用乾淨的手拿麵包塊沾抹鍋中奶油，蓋鍋煎30秒，開蓋再鍋邊噴點水，熄火蓋上鍋蓋讓鍋中蒸氣使吐司除了變香也變柔軟。
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●把香香的吐司肉先放回吐司的肚子裡。
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●吐司跟蛋都處理好，再把冷凍品取出。 冰淇淋也可自己做 https://icook.tw/recipes/419834 也可請錢杯杯幫忙
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●冷凍草莓，是網美餐常客，不好說療效，但能維持皮膚白應該跟吃很多莓果有關。
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●最近發現這個好物，冷凍酪梨，不用擔心買多一起熟，買少又要常補貨，放冷凍要吃的時候拿出來就有。
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冷凍莓果擺好再挖上冰淇淋 倒杯現煮黑咖啡，這樣的點心好吃好看也誠懇~
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來蓋個蜜糖吐司樓 https://tinyurl.com/3mhuhf47 (小時候用i5拍的跟i8比起來有差)
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超過30篇吐司網美餐 https://tinyurl.com/y7ykw6ht
小撇步
●吐司回春也可以用烤箱，若也使用鍋具幫吐司加熱，鍋具高度需能蓋上鍋蓋的喔。
●莓果口味可選喜歡的，酸甜口感的覆盆莓也很適合。
