曼。不經心 197 食譜 584 粉絲 追蹤 無肉不歡|水煮肉片 描述 基礎底醬預先做好,上菜就是超方便~ 10 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 食材-肉+醃料 豬肉片 200G 鹽、白胡椒粉 適量 酒 1大匙 冷開水 2大匙 油 1大匙 調味、配料 豆芽菜(配菜依喜好選搭) 適量 麻辣鍋底醬 30G 燈籠椒 5顆 開水 150ML 蔥花、蒜末 各2~3大匙 食用油 1大匙 步驟 豬肉片切成適口大小, 以鹽、白胡椒粉、白酒、冷開水抓醃,加入食用油拌勻,靜置15分鐘入味。 煮一鍋水將豆芽菜煮至斷生,瀝水裝入深盤中備用。 熱鍋放入麻辣鍋底醬炒開,加水、燈籠椒煮滾後斟酌調味。 下肉片汆熟。 肉片煮熟後改鋪至步驟2的豆芽菜上。 淋上湯汁,擺蔥花、蒜末。 將食用油加熱,少量多次嗆香蔥蒜,完成。 4,681 瀏覽 2022/08/26 發表