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曼。不經心
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無肉不歡|水煮肉片

無肉不歡|水煮肉片

描述

基礎底醬預先做好,上菜就是超方便~

10 說讚

份量

3 人份

食材

食材-肉+醃料
調味、配料

步驟

  • 豬肉片切成適口大小,
以鹽、白胡椒粉、白酒、冷開水抓醃,加入食用油拌勻,靜置15分鐘入味。

    豬肉片切成適口大小, 以鹽、白胡椒粉、白酒、冷開水抓醃,加入食用油拌勻,靜置15分鐘入味。

  • 煮一鍋水將豆芽菜煮至斷生,瀝水裝入深盤中備用。

    煮一鍋水將豆芽菜煮至斷生,瀝水裝入深盤中備用。

  • 熱鍋放入麻辣鍋底醬炒開,加水、燈籠椒煮滾後斟酌調味。

    熱鍋放入麻辣鍋底醬炒開,加水、燈籠椒煮滾後斟酌調味。

  • 下肉片汆熟。

    下肉片汆熟。

  • 肉片煮熟後改鋪至步驟2的豆芽菜上。

    肉片煮熟後改鋪至步驟2的豆芽菜上。

  • 淋上湯汁,擺蔥花、蒜末。

    淋上湯汁,擺花、末。

  • 將食用油加熱,少量多次嗆香蔥蒜,完成。

    將食用油加熱,少量多次嗆香,完成。

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曼。不經心 197 食譜 591 粉絲

食在有趣:愛吃的熟齡泡芙在一方小桌上記錄遊牧日常。

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