長豆飯

Doris紀錄媽媽的味道
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食材

步驟

  • 香菇泡水切絲,香菇水留著備用 白米洗淨泡水至少30分鐘後,要炒時把水倒掉 長豆挑小條

  • 熱油鍋爆香蒜末、薑末,加入香菇炒香,再加入絞肉炒半熟(絞肉用散不要結塊)

  • 加入長豆和適量香菇水(不要太濕也不要太乾)翻炒

  • 再加入白米、醬油、鮮味炒手、胡椒粉炒到米半熟,倒入電鍋外鍋放半杯左右的水,蒸到跳起後悶一下,再攪拌均勻就可以了

    再加入白米、醬油、鮮味炒手、胡椒粉炒到米半熟,倒入電鍋外鍋放半杯左右的水,蒸到跳起後悶一下,再攪拌均勻就可以了

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Doris紀錄媽媽的味道 64 食譜 255 粉絲

結婚前不懂事,只知道享受生活,下班回家就有媽媽熱騰騰的菜可以吃,完全沒有想學做菜的念頭。結了婚才知道曾經最習以為常的味道,想吃還要回娘家才吃得到。為了隨時隨地可以吃到媽媽的味道,現在把握機會跟媽媽學,也順便做菜給爸媽吃,讓爸媽不要太辛苦。我紀錄的不只是食譜,也是對我爸媽的愛,對我女兒的愛♥

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