生酮版蛋沙拉三明治

小翎的生酮飲食實驗室
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描述

材料簡單,容易製作,無需技術的蛋沙拉,很適合當早餐、下午茶食用。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 本次使用好市多購入的沙拉醬,每百公克淨碳水4.7%,符合生酮飲食原則。特別注意的是,該品牌另一款芝麻醬則碳水化合物超標許多,購買時特別留意一下。

    本次使用好市多購入的沙拉醬,每百公克淨碳水4.7%,符合生酮飲食原則。特別注意的是,該品牌另一款芝麻醬則碳水化合物超標許多,購買時特別留意一下。

  • 蛋用大同電鍋外鍋放一杯水到跳起

    蛋用大同電鍋外鍋放一杯水到跳起

  • 煮好的白煮蛋去殼,蛋白跟蛋黃分開。

    煮好的白煮蛋去殼,蛋白跟蛋黃分開。

  • 蛋黃用湯匙壓碎。

    蛋黃用湯匙壓碎。

  • 蛋白用刀切成顆粒狀。

    蛋白用刀切成顆粒狀。

  • 壓碎的蛋黃加入2大匙沙拉醬,攪拌均勻。由於沙拉醬本身已經有鹹味,所以不再加鹽。

    壓碎的蛋黃加入2大匙沙拉醬,攪拌均勻。由於沙拉醬本身已經有鹹味,所以不再加鹽。

  • 再加入赤藻醣醇粉末、黑胡椒粉,攪拌均勻。

    再加入赤藻醣醇粉末、黑胡椒粉,攪拌均勻。

  • 將步驟7的蛋黃醬倒入蛋白中,加入香菜末(可不加或用芹菜末、巴西里末取代)。

    將步驟7的蛋黃醬倒入蛋白中,加入香菜末(可不加或用芹菜末、巴西里末取代)。

  • 完成。

    完成。

  • 可夾入生酮吐司或漢堡中,就是完美的一餐。

    可夾入生酮吐司或漢堡中,就是完美的一餐。

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1.椰奶置換成全脂牛奶的公式如下: 椰奶ml*0.8=全脂牛奶ml ex: 椰奶375ml*0.8=全脂牛奶300ml 補上油脂=原始椰奶ml-全脂牛奶ml ex:椰奶375ml-全脂牛奶300ml=75ml的油 2. 椰子鮮奶油可以直接換成鮮奶油 3.冰淇淋類不適用置換公式 4.小烤箱廚友校正溫度、時間、添加水量,請參照生酮版漢堡麵包(電烤箱醜照版)

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