西班牙橄欖油蒜味蝦
描述
一想到西班牙料理就會想到國民小菜【橄欖油蒜味蝦】，它是一道裹在大蒜橄欖油中的鮮蝦料理，帶有煙燻辣椒粉和雪莉酒的甜味，短短幾分鐘就能烹調好，把醬汁與鮮蝦舀在酥脆的烤麵包上，是道適合配紅酒與伴侶共度浪漫夜晚的氣氛小食，亦或是親友團聚的派對開胃小點。
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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●蝦仁去腸泥並清洗乾淨，拍乾水份後抹上些許粗鹽調味，放置一旁備用 ●大蒜輕拍後切成蒜末，紅辣椒切片備用 ●法國麵包切片放置一旁備用
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將麵包放入烤箱中180℃烘烤6分鐘。
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蝦仁與辣椒粉入鍋，翻動烹煮直到蝦仁色澤從透明變成粉紅色(約3分鐘左右，視蝦仁大小調整)，並把鍋子從火上移開。
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加入雪莉酒、檸檬汁與碎歐芹，就能搭配烤麵包一起享用囉！
小撇步
1. 麵包進烤箱前可噴點水會更酥脆，或撕成小塊直接沾取湯汁吃也非常好吃。(烤箱不需預熱！)
2. 步驟4 鍋子離開火爐仍然會有加熱的作用，所以不用擔心蝦子會沒熟唷！
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