復古風綠豆大麥仁冰棒/低糖
描述
熱熱的夏天來根冰棒是一定要的，不過物價高漲，冰棒的身價也是水漲船高了，沒關係，工錢自己賺，今天就來做幾根冰棒吧。
吃剉冰選配料時，我最愛的料就是綠豆跟大麥仁，今天就來煮一鍋綠豆薏仁（市售現成材料包裡的是大麥仁），直接吃也可以，還能再順便做幾根綠豆大麥仁冰棒。
沒有太多的添加物，只有綠豆、薏仁（其實是大麥仁）、糖與水，簡簡單單的滋味，消暑又飽足，是的，吃個冰棒也能解暑又吃到飽！
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步驟
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市面上有賣現成組合好的綠豆大麥仁，大麥仁跟薏仁的口感不太一樣，大麥仁更爽滑。 綠豆與大麥仁也可以自己依照自己喜歡的份量調配。 將綠豆大麥仁，洗淨（最近天氣熱，建議放冷藏）泡水3小時（或放在冰箱隔夜）。
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加水淹過大麥仁，再高約3公分。 電鍋外鍋加兩杯水，煮到跳起來。 試試軟硬度，不夠軟可以加水再煮。
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軟硬度適中以後，趁熱加入砂糖拌勻。 砂糖的份量可以自行調整。 砂糖可以用黃色二砂，香氣比較好，用細白砂糖或冰糖也都可以。
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開電風速速吹涼（不時攪拌）綠豆大麥仁，然後放冰箱冰鎮。
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要吃的時候加點冰開水就能享用了。 家人跟我不喜歡吃太甜，原本的調味就不怎麼甜，再加點冰開水拌勻一下，甜度就會再下降。 喜甜的人可以改加糖水。
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古早味的冰棒袋不知要去哪裡買才有，就用買到的冰棒模型來做。 把冷卻後的綠豆薏仁填充到冰棒模型裡。
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把填充好的冰棒放進冰箱冷凍四小時或隔日。
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什麼都吃不下的盛夏午後，吃根低糖冰涼的綠豆薏仁冰棒，消暑又止飢⋯⋯不知不覺就嗑了兩根。 也歡迎大家來逛逛我的Facebook粉絲專頁喔！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
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連串的冰棒盒有時候不太好取出單一隻冰棒，從背後將要取出的那隻冰棒稍微沖一下水，就能輕鬆取出了。
小撇步
我的煮法是，煮綠豆薏仁時不要放太多水，要吃的時候再加水就可以了。這樣體積小方便保存。
