沙茶炒空心菜
描述
空心菜，每個人從小吃到老。小時候二哥，不吃蒜頭，祖母總是笑著說不過就是一盤炒蒜頭一盤不要炒蒜頭。剛結婚的時候，夫家炒空心菜是要用薑不用蒜。初為人媳，頂多不要吃就好，但媳婦兒最後翻轉成功。婆婆難搞，每次都唸空心菜的梗太粗，所以都要挑葉子給她，其實心中並不是很開心這樣做。
早上在路邊攤看到大管空心菜，中午馬上炒了，加蒜加厚肉片再加上沙茶醬，終於可以做自己，不再被左右影響的大吃，簡單的幸福來得真晚！
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
菜洗乾淨葉、管子分開。
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肉片用蠔油一湯匙，沙茶一湯匙醃（不喜歡加粉）。
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先下鍋買肉片炒到九分熟。
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把肉趕到一邊放入空心菜的管子，在管中放入鹽。
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在加葉子拌炒即可。
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盛盤前加入一湯匙沙茶。
小撇步
有年紀如果要動手，就為自己煮自己愛的食物。
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