[五辛素]沙茶空心菜香菇豆腐塔

新手創意廚房
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描述

使用沙茶和醬油燜煮入味的軟嫩板豆腐和香菇
上面搭配清脆蒜炒的空心菜
宛如是場視覺與味覺的饗宴

食材

半把
少許
少許
一盒
少許
依個人鹹度調整
3大匙

步驟

  • 【滷豆腐與香菇】 1.將板豆腐切塊及香菇洗好備用 2.板豆腐和香菇加入水及2大匙沙茶、醬油則淋至豆腐 *入大同電鍋燜煮到入味 (外鍋使用1杯水) *滷汁鹹味可依個人口感調整

  • 【炒空心菜】 1. 加入少許油和蒜末爆香 2. 空心菜下鍋快炒 3. 加入少許水、1大匙沙茶及紅蘿蔔炒熟起鍋備用

  • 【擺盤上桌】
1. 板豆腐小心整齊的放置在盤中央
    (豆腐很軟嫩,要小心容易把豆腐用破唷)
2. 豆腐上方鋪上炒好的沙茶空心菜
3. 香菇則可依個人美感自由擺放在盤緣
4. 淋上些許豆腐的滷汁
5. 完成!上桌囉~

    【擺盤上桌】 1. 板豆腐小心整齊的放置在盤中央 (豆腐很軟嫩,要小心容易把豆腐用破唷) 2. 豆腐上方鋪上炒好的沙茶空心菜 3. 香菇則可依個人美感自由擺放在盤緣 4. 淋上些許豆腐的滷汁 5. 完成!上桌囉~

小撇步

豆腐很軟嫩,太粗魯的話容易把豆腐用破唷

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