[五辛素]沙茶空心菜香菇豆腐塔
![[五辛素]沙茶空心菜香菇豆腐塔](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/recipe/cover/387218/223b630135377b00.jpg)
描述
使用沙茶和醬油燜煮入味的軟嫩板豆腐和香菇
上面搭配清脆蒜炒的空心菜
宛如是場視覺與味覺的饗宴
步驟
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【滷豆腐與香菇】 1.將板豆腐切塊及香菇洗好備用 2.板豆腐和香菇加入水及2大匙沙茶、醬油則淋至豆腐 *入大同電鍋燜煮到入味 (外鍋使用1杯水) *滷汁鹹味可依個人口感調整
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【炒空心菜】 1. 加入少許油和蒜末爆香 2. 空心菜下鍋快炒 3. 加入少許水、1大匙沙茶及紅蘿蔔炒熟起鍋備用
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【擺盤上桌】 1. 板豆腐小心整齊的放置在盤中央 (豆腐很軟嫩，要小心容易把豆腐用破唷) 2. 豆腐上方鋪上炒好的沙茶空心菜 3. 香菇則可依個人美感自由擺放在盤緣 4. 淋上些許豆腐的滷汁 5. 完成！上桌囉～
小撇步
豆腐很軟嫩，太粗魯的話容易把豆腐用破唷
