新手創意廚房 5 食譜 7 粉絲 追蹤 [五辛素]沙茶空心菜香菇豆腐塔 描述 使用沙茶和醬油燜煮入味的軟嫩板豆腐和香菇 上面搭配清脆蒜炒的空心菜 宛如是場視覺與味覺的饗宴 #素食 #蔬食 #五辛素 1 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 空心菜 半把 紅蘿蔔 少許 蒜末 少許 板豆腐 一盒 香菇 少許 醬油 依個人鹹度調整 沙茶 3大匙 步驟 【滷豆腐與香菇】 1.將板豆腐切塊及香菇洗好備用 2.板豆腐和香菇加入水及2大匙沙茶、醬油則淋至豆腐 *入大同電鍋燜煮到入味 (外鍋使用1杯水) *滷汁鹹味可依個人口感調整 【炒空心菜】 1. 加入少許油和蒜末爆香 2. 空心菜下鍋快炒 3. 加入少許水、1大匙沙茶及紅蘿蔔炒熟起鍋備用 【擺盤上桌】 1. 板豆腐小心整齊的放置在盤中央 (豆腐很軟嫩,要小心容易把豆腐用破唷) 2. 豆腐上方鋪上炒好的沙茶空心菜 3. 香菇則可依個人美感自由擺放在盤緣 4. 淋上些許豆腐的滷汁 5. 完成!上桌囉~ 小撇步 豆腐很軟嫩,太粗魯的話容易把豆腐用破唷 3,519 瀏覽 2021/07/26 發表