芷榆 192 食譜 648 粉絲 追蹤 沙茶空心菜牛肉 36 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 空心菜 一把 牛肉絲 250克 大蒜 兩粒 辣椒 一條 醃料 醬油 一湯匙 沙茶 一湯匙 米酒 一湯匙 玉米澱粉 一湯匙 蛋清 一顆 調味料 沙茶 一湯匙 米酒 一湯匙 鹽巴 少許 糖 少許 步驟 牛肉絲加醃料醃制半小時 炒至變色盛起備用 大蒜爆香加入沙茶拌炒 加入空心菜梗拌炒一下 加入空心菜葉辣椒拌炒 加入米酒及少量的水 煮滾加入牛肉絲拌炒均勻 試味道加入鹽巴及糖即可 小撇步 任何醬料都要炒出香味 要辣一點辣椒就跟蒜頭一起爆香 7,991 瀏覽 2021/07/22 發表