沙茶蒜炒空心菜 空心菜一般常做的是炒蝦醬或XO醬,但咪樂媽總覺得越吃越油,所以改用簡單的義美沙茶醬來做,只需要一點點就能提香~ 點閱其它的小廚記👉 : https://r...

沙茶蒜炒空心菜


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空心菜一般常做的是炒蝦醬或XO醬,但咪樂媽總覺得越吃越油,所以改用簡單的義美沙茶醬來做,只需要一點點就能提香~

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份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
3~4大把
一小匙
酌量
酌量
酌量
  • 1
    先起油鍋爆香蒜末,小火即可。
  • 2
    放入切好洗淨的空心菜,稍微拌炒一下。
  • 3
    炒至稍微開始變軟,下一點水,加點鮮味炒手或是鹽巴,將菜炒勻。
  • 4
    炒勻後馬上下一點沙茶醬,勿倒太多沙茶醬的油進鍋以免過油。很快炒勻後滴幾滴米酒提香即可。
  • 5
    快速炒完起鍋,空心菜才不會又黑又老,趁熱吃非常香,沙茶醬提味恰到好處。
小撇步

1. 沙茶醬不要倒太多的油, 以免影響口感。
2. 鹹淡可以自己調整,怕太淡可自行多補鹽巴。

2019/07/04 發表 2,824 瀏覽
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