電鍋出好菜【海陸蒸蛋絲瓜盅】
描述
➡️絲瓜正當時卻又吃膩蛤蜊絲瓜了嗎？
➡️想要挑戰看起來厲害吃起來又鮮甜美味的功夫菜招待客人嗎？
推薦《海陸蒸蛋絲瓜盅》
有點看似步驟多但又比真正的功夫菜簡單可達成。
快來挑戰看看跟親朋好友炫技吧！！
#絲瓜 #絲瓜盅 #當季食材好料理 #簡單功夫菜
- 收錄在：【第202週】一週菜單
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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蒜切末備用。 竹輪切丁（可免）備用。
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泡開乾香菇。
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將［肉末調味組］加入肉末中抓醃一下。
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加肉末拌炒。
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炒香盛起放冷備用。
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蝦子去頭去殼只留尾，開背去沙腸，備用。
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用小的水果刀量一下絲瓜盅底要留一公分厚，可以手指抵住刀面割一圈就不會割過頭。
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劃完一圈。 (壁厚1公分，不然太薄會軟掉，蒸完會跌倒喔！）
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用湯匙一層一層挖掉肉，不要直接挖到底，容易破洞。 絲瓜肉蒐集起來，備用。
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絲瓜盅挖完如圖所示。
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將絲瓜肉連頭尾一起切碎，加入三顆蛋。
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加入［蛋液調味組］拌勻。
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香菇捏乾切半。
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先裝八成滿的菜肉蛋液，放香菇。
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將蝦子捲一圈，蝦尾靠在香菇上。
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補上肉末。 （肉末也可以混入蛋液中） 等都裝好之後放入電鍋蒸，盤外一杯水，蒸15分鍾悶5分鐘。 （記得絲瓜會出水，要用深盤喔！）
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《同場加映》絲瓜煎蛋 料那麼豐富一定會剩囉！
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那就下鍋煎一煎吧！
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絲瓜煎蛋香氣十足又濕潤～
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絲瓜盅蒸好，找美麗盤子擺盤上桌！ 完成✅ （絲瓜湯很輕甜不要倒掉，發現味道太淡的話再混醬油之後淋在上面唷） 喜歡安娜食譜的人歡迎到FB粉專按讚追蹤鼓勵我唷:DD https://www.facebook.com/immissanna/
小撇步
肉末也可以混在蛋液裡；加竹輪是可以增加口感；加干貝或蛤蜊煮也很搭唷！
※記得不要蒸過頭絲瓜會不翠綠喔～
