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灶頭鑊尾
2,041 食譜 5,163 粉絲

塔塔醬脆皮雞腿排

塔塔醬脆皮雞腿排

描述

外酥內嫩的炸腿排,遇上酸甜濃郁的塔塔醬,吃起來卻不膩口,最邪惡夜消當之無愧。

🍟相關食譜:「美式酸黃瓜」、「美式炸雞翅」、「夏日炸物拼盤」、「酥炸咖哩雞翅」、「氣炸芝士雞柳」

34 說讚

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 洋蔥、酸黃瓜切末,加芥末拌勻

    洋蔥、酸黃瓜切末,加芥末拌勻

  • 加切碎的溏心蛋、美乃滋、鹽、胡椒、歐芹、檸檬汁調勻,冷藏備用

    加切碎的溏心蛋、美乃滋、鹽、胡椒、歐芹、檸檬汁調勻,冷藏備用

  • 雞腿排退冰,入油鍋小火慢炸

    雞腿排退冰,入油鍋小火慢炸

  • 炸10~12分鐘至兩面酥脆

    炸10~12分鐘至兩面酥脆

  • 取出瀝油,切開檢查是否熟透

    取出瀝油,切開檢查是否熟透

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灶頭鑊尾 2,041 食譜 5,163 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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