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烤玉米筍佐地瓜味噌醬

烤玉米筍佐地瓜味噌醬

描述

玉米筍就是未長大的玉米!而玉米筍熱量非常低也附有豐富的營養價值。

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 洗淨,利用手指去找到玉米筍的頂端,再把前面多餘的帶殼前段切除,是因為烤的時候可以產生熱對流。
 
不剝皮烤,是保持玉米筍新鮮、甜味、色澤、水潤感。

    洗淨,利用手指去找到玉米筍的頂端,再把前面多餘的帶殼前段切除,是因為烤的時候可以產生熱對流。 不剝皮烤,是保持玉米筍新鮮、甜味、色澤、水潤感。

  • 預熱烤箱上、下火200度,第1次烤20分鐘,烤至表皮上色後,剝掉第一層上色的表皮。

    預熱烤箱上、下火200度,第1次烤20分鐘,烤至表皮上色後,剝掉第一層上色的表皮。

  • 烤第2次約10分鐘,再次剝掉第二層上色的表皮。

    烤第2次約10分鐘,再次剝掉第二層上色的表皮。

  • 拿一把小刀,利用刀尖在中間位置劃直線,劃開表皮,不要劃到玉米筍唷。

    拿一把小刀,利用刀尖在中間位置劃直線,劃開表皮,不要劃到玉米筍唷。

  • 塗上地瓜味噌醬,塗抹薄薄一層即可,再回烤8分鐘,即可完成。

    塗上地瓜味噌醬,塗抹薄薄一層即可,再回烤8分鐘,即可完成。

  • 簡單、又好上手的料理,是一道適合在餐桌上的配菜!

    簡單、又好上手的料理,是一道適合在餐桌上的配菜!

小撇步

㊙ 多餘的帶殼前段、 剝掉上色的表皮,可以留下來,擺盤時會用到。

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FoodSeason發揮食時可樂的食材優勢,發展一系列體驗設計導向的手作食材箱,將餐廳主廚使用的食材設計成獨立零件包裝,按照分成四大類的零件組合流程,讓任何對烹飪有興趣的home cook創作者們,都可以自由取得創作的食材零件,跟著主廚食譜動手做,在家也能輕鬆做出一道令人驚豔的主廚級料理。

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留言

共 1 則
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  • SENSIA
    SENSIA

    重點是地瓜味噌醬怎麼調?

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