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塔香米血杏鮑菇 / 銅板家常菜

塔香米血杏鮑菇 / 銅板家常菜

描述

九層塔含有易氧化的酚類物，接觸到空氣會慢慢氧化變黑，用密封盒封好幫延壽，趁九層塔新鮮就來個塔香三杯米血順便消滅杏鮑菇，做法簡單是下飯的銅板家常菜。

92 說讚

時間

15 分鐘

食材

三杯爆香材料
三杯醬料

步驟

  • ●九層塔買回後不要清洗，放鋪廚房紙巾密封盒避免氧化變黑，從密封盒取出剪掉粗梗，留葉子洗淨瀝乾。

    ●九層塔買回後不要清洗，放鋪廚房紙巾密封盒避免氧化變黑，從密封盒取出剪掉粗梗，留葉子洗淨瀝乾。

  • ●杏鮑菇洗過切2-3公分左右大小。 ●米血糕拆膜洗過切3公分方塊。

    ●杏鮑菇洗過切2-3公分左右大小。 ●米血糕拆膜洗過切3公分方塊。

  • ●薑洗淨切薄片較好煸。 ●蒜洗過剝膜拍碎。 ●辣椒洗淨剪斜片。

    ●薑洗淨切薄片較好煸。 ●蒜洗過剝膜拍碎。 ●辣椒洗淨剪斜片。

  • ●麻油不適合高溫久煮，用平常烹調用油1小匙煸香薑片。 (按下手機碼錶開始計時這道菜每個工序時間)

    ●麻油不適合高溫久煮，用平常烹調用油1小匙煸香薑片。 (按下手機碼錶開始計時這道菜每個工序時間)

  • ●薑片煸到捲曲有薑香後放入蒜頭爆香。

    ●薑片煸到捲曲有薑香後放入蒜頭爆香。

  • ●聞到蒜香後再放(米血塊)後，放(黑麻油)煎香米血糕跟用麻油煸蒜頭，蓋鍋煎3分鐘。

    ●聞到蒜香後再放(米血塊)後，放(黑麻油)煎香米血糕跟用麻油煸蒜頭，蓋鍋煎3分鐘。

  • ●放(蠔油)(米酒)拌炒米血糕，蓋鍋悶煎3分鐘。

    ●放(蠔油)(米酒)拌炒米血糕，蓋鍋悶煎3分鐘。

  • ●翻炒一下再放(杏鮑菇)拌炒後，蓋鍋燒煮3分鐘。

    ●翻炒一下再放(杏鮑菇)拌炒後，蓋鍋燒煮3分鐘。

  • ●熄火 !! 放上九層塔翻炒一下，嗯~很棒。

    ●熄火 !! 放上九層塔翻炒一下，嗯~很棒。

  • 香氣十足的三杯料理不用15分鐘好啦 (\_/) ( •_•) />🥒＞

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  • 超過30道三杯料理 https://tinyurl.com/38xv4dds

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烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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