蕃茄蘑菇炒秋葵
步驟
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蒜頭切碎末
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蕃茄切丁
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蘑菇沖洗乾淨瀝乾水份，避免泡水，以免炒不出香氣。 隨即去蒂頭再切片備用
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秋葵斜切
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快卡爐/卡式爐 開大火 家用瓦斯爐開中火 熱鍋約30秒後再下油
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油下鍋20秒後 先將蘑菇下鍋炒軟炒香
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炒出蒜香味後下蕃茄丁
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蕃茄丁炒軟就將秋葵及鹽巴下鍋拌勻
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小撇步
完整影音食譜：https://www.youtube.com/watch?v=lHl3dR8z0mo
秋葵其實可以生吃的，但因為表面的細小絨毛可能對某些人會有皮膚方面的不良反應，因此我們還是建議稍作加熱再吃。而且秋葵不會因為加熱而流失過多的營養份，所以是一種相當容易烹煮的健康食材唷。簡單地說，就是丟進鍋子隨便攪一攪就可以了啦。
