櫛瓜雞丁+櫻桃鮮奶昔
描述
一道菜變一餐系列，沒去健身就健康吃，路是谷哥搜尋來的，身體是嘴巴吃壞的
「櫛瓜」低GI高纖低熱量，是夏季蔬菜皮細水分多營養好吃，搭配雞胸肉，是減脂養肌家常菜。
「雞胸肉」簡單醃製多汁不柴，能補充好的蛋白質。
「紫米飯」黑米的花青素膳食纖維營養素比白米多，依喜好搭配白米煮成紫米飯。
時間
15
分鐘
食材
步驟
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●雞胸肉洗過順紋剪條狀再剪約2公分塊狀，用醃料抓醃放置10分鐘。
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●櫛瓜用洗菜菜瓜布刷洗乾淨，切掉兩端蒂頭，先對半切再切2公分大小塊狀。
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●紅蘿蔔刷洗乾淨，若希望口感細緻些可刨掉外皮，切1.5公分大小塊狀。
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●一鍋到底乾淨的先煮:先煎蛋 ●平底鍋冷鍋放油(1/4小匙)小火鍋熱煎蛋。 （可以蓋鍋煎助熟也節能+也能讓廚房保持乾淨好整理)。
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●紅蘿蔔炒出甜味後再放櫛瓜塊拌炒，讓櫛瓜也沾滿紅蘿蔔油脂跟蒜香，切2公分左右大小的新鮮櫛瓜約炒6分鐘時間很剛好，把鍋中炒香的鮮蔬先盛盤。
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●用炒鮮蔬的原鍋不用再放油，放(雞胸肉丁)均勻鋪平，蓋鍋煎6分鐘後翻炒一下加點米酒或水蓋鍋燒2分鐘。
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●雞丁8分鐘已燒熟，再把炒香的鮮蔬倒回鍋中翻炒，讓整道菜味道融合。
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●起鍋前依喜好撒點黑胡椒粒提香(這不在材料裡)就完成啦。
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好好吃，應該會繼續走一道菜變一餐路線。
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健康餐的餐後飲料當然也要是健康取向的 櫻桃鮮奶昔 / 健康飲品 https://icook.tw/recipes/419898
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一道菜變一餐系列 https://tinyurl.com/ym4pt5pn
小撇步
●分享習慣的紫米飯比例: 黑米:白米=1:1.2，(黑米=黑糙米=黑秈米，買過台灣不同產地跟品牌，實驗分享可依喜好口感調整喜歡的黑/白米比例跟水量)
