桂圓蛋糕
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熱量
食材
桂圓
110g
雞蛋
2顆
砂糖
40g
奶油
60g
鹽
5g
低筋麵粉
120g
泡打粉
4g
牛奶
20g
熱水
40cc
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1奶油放室溫下軟化, 桂圓切小塊以熱水浸泡10分鐘
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2雞蛋用攪拌器打至發泡, 砂糖分2次倒入攪拌至蛋變白變濃稠
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3粉類過篩
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4將作法2挖一匙至作法1中攪勻, 再倒回作法2中拌勻
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5將粉類及鹽分3次倒入作法4中拌勻
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6將桂圓及水.牛奶倒入攪勻, 倒入烤模中
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7入烤箱以170度烘烤20分鐘即可