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不失敗一次上手做13個桂圓馬芬

份量
10 人份
時間
45 分鐘
食材
蛋約六顆
300g
糖粉
170g
奶油
300g
中筋麵粉
360g
桂圓
200g
巧克力粒
酌量
  • 1
    準備所有食材
  • 2
    奶油室溫放軟但是不能融化
  • 3
    奶油打到乳白狀
  • 4
    糖粉一次加入打勻
  • 5
    蛋液分大約六次加入打勻,但注意每一次加入蛋液都不能讓奶油變成蛋花液體狀態,一定要打到維持有點糊狀,才可以繼續加蛋液
  • 6
    加入蛋液後打勻應該要呈現照片中的乳白糊狀
  • 7
    一次加入麵粉後用攪拌棒手動拌勻即可(如果怕失敗也可以加少許的泡打粉)
  • 8
    麵粉拌勻後,桂圓加入繼續用攪拌棒輕輕拌勻,也可以加入核桃丁,葡萄干,藍莓干,柚子茶等不
  • 9
    拌勻後的馬芬餡料加入擠花袋之後就可以擠出到容器紙杯中烤了
  • 10
    放到杯中之後,撒上不會融化的巧克力或是藍莓干或葡萄乾在杯中做裝飾
  • 11
    放入烤箱上火200°C下火150°C烤25分鐘,成功!
2018/01/31 發表 3,466 瀏覽
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討論共 1 則

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請問如果把中筋麵粉改成低筋麵粉可行嗎?

這樣子重量一樣360嗎?謝謝

7 months ago
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作者回應

哈囉,麵粉可以改低筋,你再試試看哦

7 months ago