lazydie 7 食譜 6 粉絲 追蹤 滑蛋雞肉飯 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 雞扒/雞胸肉/雞柳 1塊 洋蔥 半個 雞蛋 2隻 醃雞調味料 昆布醬油 2匙 黑胡椒 少許 調味料 昆布醬油 2匙 味醂 1匙 糖 1匙 水 適量 步驟 醃肉: 如用雞胸肉/雞柳先切成一口一口既大小 如雞扒即不用先切 加入少許黑胡椒和2匙昆布醬油拌勻 醃肉大約20分鐘 打發2隻雞蛋備用 將半個洋蔥切成條 平底鍋或鑊加入適量的油 先煎雞扒/雞胸肉/雞柳連醃肉的醬汁 如雞扒有雞皮先煎雞皮那一邊 雞扒/雞胸肉/雞柳煎至8成熟盛起備用 如盛起的是雞扒這時切件 直接用剛剛煎雞的平底鍋或鑊 放入洋蔥略炒 炒至洋蔥轉色,加入調味料 1匙糖,1匙味醂,2匙昆布醬油,適量水拌勻 加入剛剛煮至8成熟的雞扒/雞胸肉/雞柳 放入蛋液,並均勻倒滿兩邊 用筷子將蛋液和醬汁拌勻 將蛋液煮至剛好就可以熄火完成 7,804 瀏覽 2022/08/12 發表