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簡易三杯雞

Name: 簡易三杯雞 by 🍓朱小ㄐ愛料理
Total time: 20 min
Ingredients: 蒜頭 8粒; 薑片 10片; 九層塔 1大把; 黑麻油 2大匙; 醬油 2大匙; 米酒 2大匙; 雞腿肉 3片

描述

很簡單的的家常三杯雞，可以配三碗飯！

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時間

20 分鐘

食材

蒜頭

8粒
薑片

10片
九層塔

1大把
黑麻油

2大匙
醬油

2大匙
米酒

2大匙
雞腿肉

3片

步驟

先將黑麻油及薑片下鍋以小火煸香，冷油即下薑片喔！
大概薑片有香味散出時，放入蒜頭一起煸，煸到薑片邊緣蜷曲、蒜頭金黃色澤，此時放入雞肉，並轉中火拌炒。
炒到雞皮表面有點微微焦時，倒入醬油及米酒拌炒，繼續翻炒至雞肉吸收醬油及米酒的水分。
雞肉上色後，放入九層塔即關火拌炒，拌炒到九層塔均勻受熱就可起鍋囉！

小撇步

注意一開始煸薑片及蒜頭時，火不能太大，否則會苦掉喔！
講究一點可以用砂鍋來炒，味道更好唷！

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2022/09/03 發表

🍓朱小ㄐ愛料理 113 食譜 631 粉絲

我是一個常常需要一打二的地方媽媽～煮飯像打仗一樣，要快速準備給嗷嗷待哺的小屁孩～我多半是很匆促的邊煮邊拍照，煮好也是一倒出來顧不上擺盤，有拍到成品照片就很好了的概念😅如果有拍照不清楚的，就請大家多多包涵～雖然生活忙碌，但每道料理都是用心去做的料理，也不藏私，希望這些簡單的菜餚，能幫助到一樣愛料理的大家！也歡迎多多與我交流唷！

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