＜龜甲萬樂享醍醐味＞雞肉豆腐燒

肉實在是吃太多了！為減少肉量，用板豆腐取代部份的雞肉，再以龜甲萬料亭和露（昆布香菇）來調味，最後一樣再以龜甲萬料亭和露和一點糖煮個帶有昆布、香菇等香氣的甘鹹中帶有甜味的醬汁，就成了好吃、負擔少的雞肉豆腐燒。
也可將調味料的醬汁多煮些，先把雞肉豆腐燒擺在米飯上，接著將醬汁淋上，並加點喜愛的蔬菜就成了營養又美味的雞肉豆腐燒井飯。