<龜甲萬樂享醍醐味>雞肉豆腐燒


收藏 137 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

肉實在是吃太多了!為減少肉量,用板豆腐取代部份的雞肉,再以龜甲萬料亭和露(昆布香菇)來調味,最後一樣再以龜甲萬料亭和露和一點糖煮個帶有昆布、香菇等香氣的甘鹹中帶有甜味的醬汁,就成了好吃、負擔少的雞肉豆腐燒。
也可將調味料的醬汁多煮些,先把雞肉豆腐燒擺在米飯上,接著將醬汁淋上,並加點喜愛的蔬菜就成了營養又美味的雞肉豆腐燒井飯。

食材
雞里肌肉
120克
板豆腐
1格
麵粉
少許
海苔
1片
1/2大匙
醃料
龜甲萬料亭和露
1大匙
麵粉
1大匙
調味料
龜甲萬料亭和露
1大匙
開水
1大匙
味霖
1小匙
清酒
1小匙
1/2小匙
  • 1
    材料。
  • 2
    板豆腐放在紗布上,捏碎擰去水份。
  • 3
    雞里肌肉去筋膜,免影響口感。
  • 4
    將雞肉和醃料中龜甲萬料亭和露放進料理機中攪打至糜狀。
  • 5
    再加入麵粉,攪勻。
  • 6
    攪打均勻,再分成四等份。
  • 7
    海苔剪成四片,均勻撒上薄薄麵粉。
  • 8
    將雞肉豆腐泥均勻抹在海苔上。
  • 9
    熱油鍋,放入雞肉豆腐海苔,先煎雞肉豆腐泥那面。
  • 10
    煎至表面金黃後,翻面。
  • 11
    調味料混合。
  • 12
    調味料淋入鍋內。
  • 13
    先以小火煮至入味。
  • 14
    收汁後即可盛盤。
  • 15
    雞肉豆腐燒完成。
小撇步

《龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》http://icook.tw/kikkoman

2013/03/28 發表 4,127 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣