<龜甲萬樂享醍醐味>雞肉豆腐燒


patty
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肉實在是吃太多了!為減少肉量,用板豆腐取代部份的雞肉,再以龜甲萬料亭和露(昆布香菇)來調味,最後一樣再以龜甲萬料亭和露和一點糖煮個帶有昆布、香菇等香氣的甘鹹中帶有甜味的醬汁,就成了好吃、負擔少的雞肉豆腐燒。
也可將調味料的醬汁多煮些,先把雞肉豆腐燒擺在米飯上,接著將醬汁淋上,並加點喜愛的蔬菜就成了營養又美味的雞肉豆腐燒井飯。

食材
120克
1格
少許
1片
1/2大匙
醃料
1大匙
調味料
1大匙
1小匙
1小匙
1/2小匙
  • 1
    材料。
  • 2
    板豆腐放在紗布上,捏碎擰去水份。
  • 3
    雞里肌肉去筋膜,免影響口感。
  • 4
    將雞肉和醃料中龜甲萬料亭和露放進料理機中攪打至糜狀。
  • 5
    再加入麵粉,攪勻。
  • 6
    攪打均勻,再分成四等份。
  • 7
    海苔剪成四片,均勻撒上薄薄麵粉。
  • 8
    將雞肉豆腐泥均勻抹在海苔上。
  • 9
    熱油鍋,放入雞肉豆腐海苔,先煎雞肉豆腐泥那面。
  • 10
    煎至表面金黃後,翻面。
  • 11
    調味料混合。
  • 12
    調味料淋入鍋內。
  • 13
    先以小火煮至入味。
  • 14
    收汁後即可盛盤。
  • 15
    雞肉豆腐燒完成。
小撇步

《龜甲萬官網》http://www.kikkoman.com.tw/
《樂享醍醐味 料理跟著做》https://icook.tw/kikkoman

2013/03/28 發表 4,175 瀏覽
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