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溏心蛋(半熟蛋)

Name: 溏心蛋(半熟蛋) by 日本妻的大小白老鼠實驗室
Total time: 20 min
Ingredients: 雞蛋 10顆; [醬汁] 醬油 150ml; [醬汁] 水 300ml; [醬汁] 啤酒(味醂/料酒) 100ml; [醬汁] 蒜頭 3片; [醬汁] 蜂蜜（糖） 50g; [醬汁] 香辛料(依個人喜好添加) 非必要

21 說讚

時間

20 分鐘

食材

雞蛋

10顆

醬汁

步驟

·加鹽清洗蛋殼表面 ·鍋內加水，水沒過幾蛋即可 ·水滾後放入雞蛋(約煮6分10秒) 煮蛋的時間，可以準備醬汁材料喔
將醬汁混合後，稍微攪拌，讓糖（蜂蜜）融合，用中小火煮至稍微起小泡即可。 ★糖或蜂蜜都可以 ★切記要等醬汁退溫之後在倒入醃漬的容器（等待醬汁退溫的時間，可以剝蛋殼）大白老鼠下班回家搭配啤酒食用所以我加上乾辣椒（辛香料）口感更濃郁。
將醬汁倒入醃漬容器後，在將蒜頭片放入即可送進冰箱4-6小時以上就能食用。 12小時口感風味更好☺️ ★醬汁可再次利用來醃肉喔 (如果放太久久不建議再次利用)