涼拌黑木耳

Charlotte
328 食譜 591 粉絲

描述

不論正餐吃什麼,都要配著涼拌菜。
買了黑木耳,一直放在冰箱,再不處理很怕壞掉,於是把它滾燙冰鎮,加了水果醋及白醋,隔夜再吃。
吃前再擠個檸檬,香氣更豐富,酸度更過癮。
冰涼的黑木耳,不比熱炒的差。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 木耳洗乾淨,剝一口大小。

    木耳洗乾淨,剝一口大小。

  • 滾燙一下放入冰塊水中。

    滾燙一下放入冰塊水中。

  • 小黃瓜切片,紅蘿蔔切細絲,用鹽抓一抓,擠出多餘的水。

    小黃瓜切片,紅蘿蔔切細絲,用鹽抓一抓,擠出多餘的水。

  • 全部材料、調味料(包括鹽)放入盒內。
我偏好酸,所以又加一些白醋。
放入冰箱至少八小時。

    全部材料、調味料(包括鹽)放入盒內。 我偏好酸,所以又加一些白醋。 放入冰箱至少八小時。

  • 吃前再擠顆檸檬提味。

    吃前再擠顆檸檬提味。

小撇步

酸度隨自己喜好。

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Charlotte 328 食譜 591 粉絲

從吃裡發現自己與生活中人與人的互動和記憶 小時候媽媽為我做便當 現在我為獨居近九十的媽媽做便當 儘量在一道食物中能攝取足夠的營養2018/11/28 留下作法、步驟,是給一些想做的家常菜的人一些參考。 留下短文是記錄自己的當下的心情。 更是給子女一種媽媽不在了仍能存在的味道。 2022/08/16 媽媽92,失智了。

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留言

共 1 則
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  • yen
    yen

    這道涼菜很清爽 我也喜歡

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