寀菡 57 食譜 352 粉絲 追蹤 蜜汁豬肋骨 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬肋骨 1份 薑 一小段 蒜頭 7-8顆 醬油 兩湯匙 味林 兩湯匙 糖 一點點 紹興酒 兩湯匙 米酒 兩湯匙 白胡椒 一些些 水 120ml 步驟 薑和蒜頭壓成泥或是切碎都可,醬油、米酒、個兩湯匙、白胡椒一些些,下去醃製30分鐘,豬肋骨可以馬殺雞一下更入味 加一點油,超微煎一下,如圖即可,然後先把肉取出來 鍋子可以不用洗,先加一點糖,炒一下糖融化後 ,再將豬肋骨放入,均勻抹上糖,先把豬肋骨放到鍋子邊邊,加入蒜頭及薑片爆香,再加入醬油、味林、紹興酒誒兩湯匙,加入水120ml(都可依自己喜好調整)蓋上鍋蓋燜煮一下,水滾後翻一下面,在燜煮10分鐘,打開蓋子收湯汁,要記得翻面,均勻抹上醬汁即可 4,407 瀏覽 2022/07/25 發表