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「一道菜變一餐」沙茶牛肉炒麵

「一道菜變一餐」沙茶牛肉炒麵

描述

沙茶炒麵的牛肉片先用沙茶醬先醃過再炒香,這樣的牛肉炒麵肉香夠味,加上空心菜有肉有菜營養好吃,作法很簡單吃膩白飯換吃炒麵。

34 說讚

時間

20 分鐘

食材

牛肉醃料

步驟

  • ●牛肉加醃料抓醃密封冷藏一晚。
●蒜剝膜切片或拍碎。
●辣椒洗淨剪斜片。

    ●牛肉加醃料抓醃密封冷藏一晚。 ●剝膜切片或拍碎。 ●辣椒洗淨剪斜片。

  • ●空心菜泡水洗淨,剪食指長段。

    空心菜泡水洗淨,剪食指長段。

  • ●菜梗跟菜葉分開瀝乾擺放。
●起湯鍋水滾放麵條煮至想要的熟度。

    ●菜梗跟菜葉分開瀝乾擺放。 ●起湯鍋水滾放麵條煮至想要的熟度。

  • ●炒鍋放1/2大匙油放蒜片略煸後,放牛肉片拌炒至肉變白即盛出。

    ●炒鍋放1/2大匙油放片略煸後,放牛肉片拌炒至肉變白即盛出。

  • ●炒肉原鍋再補剩的1/2大匙油,先略炒空心菜梗,挖上沙茶醬嗆點米酒跟醬油拌炒一下。

    ●炒肉原鍋再補剩的1/2大匙油,先略炒空心菜梗,挖上沙茶醬嗆點米酒跟醬油拌炒一下。

  • ●把燙熟的麵條跟煮麵湯100cc左右熱水加進鍋中翻拌,讓麵條沾滿沙茶醬汁,再把炒過的牛肉片倒回鍋中翻炒一下,最近把空心菜葉加上後再翻炒均勻。

    ●把燙熟的麵條跟煮麵湯100cc左右熱水加進鍋中翻拌,讓麵條沾滿沙茶醬汁,再把炒過的牛肉片倒回鍋中翻炒一下,最近把空心菜葉加上後再翻炒均勻。

  • ●空心菜葉很容易熟,最近加上辣椒片就完成啦。

    空心菜葉很容易熟,最近加上辣椒片就完成啦。

  • 沙茶料理
https://tinyurl.com/3tnxfr58

    沙茶料理 https://tinyurl.com/3tnxfr58

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Amy's Kitchen 1,820 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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