蝦仁炒瓠瓜

Name: 蝦仁炒瓠瓜 by 圈媽烹飪筆記
Ingredients: 瓠瓜 1/4顆; 蝦仁 數隻; 泡發香菇 1朵; 紅蘿蔔 少許; 酪梨油 適量; 玫瑰鹽 適量; 胡椒粉 適量

描述

你有沒有過這種經驗？
買了一顆瓠瓜，怎麼好像永遠吃不完？
不然就是煮了一大鍋，家人不特別捧場⋯

改用清炒的方式，加一些爆香配料來炒成一道菜，不要像傳統那樣煮瓠瓜湯。
換換口味，換換心情。

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26 說讚

食材

瓠瓜

1/4顆
蝦仁

數隻
泡發香菇

1朵
紅蘿蔔

少許
酪梨油

適量
玫瑰鹽

適量
胡椒粉

適量

步驟

瓠瓜、紅蘿蔔、香菇切絲，蝦仁去除腸泥洗淨瀝乾。起油鍋煎蝦仁，並爆香紅蘿蔔與香菇後，放入瓠瓜絲拌炒，加少許鹽幫助軟化。
加入泡發香菇的水份並調味
食材軟化熟透即可盛盤

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2022/07/21 發表

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