蚵仔麵線
描述
試著煮出外面買到蚵仔麵線的味道。
食材：
紅麵線四人份，高湯1000，柴魚粉兩匙半，醬油調色，蒜泥四匙，鹽巴適量，味精一匙，紅蔥酥四匙，沙茶醬1匙沙茶油1匙，香菜。
做法：
水滾下柴魚粉煮2～5分鐘，過濾成高湯，下麵線，鹽，味精，醬油，調味。煮至麵線軟爛，勾芡，下紅蔥頭酥，蒜泥，沙茶醬（油），下蚵，煮滾，裝碗，加烏醋，香菜即可。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
