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道地口味超EASY西班牙海鮮飯 (2人份)

 道地口味超EASY西班牙海鮮飯 (2人份)

描述

超愛的西班牙海鮮飯,去餐廳必點,現在有了西班牙來的秘密武器 - 海鮮飯香料粉,就可以在家自己做出色香味俱全的道地“paella”囉!

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食材

海鮮
蔬菜

步驟

  • 備料:
洋蔥、番茄切丁
青椒、玉米筍切長條狀
蛤蜊吐沙、蝦洗淨(帶殼或去殼皆可)

    備料: 洋蔥番茄切丁 青椒玉米筍切長條狀 蛤蜊吐沙、蝦洗淨(帶殼或去殼皆可)

  • 熱油鍋,爆香蒜末,加入洋蔥丁炒香
再加入米飯拌炒,約3分鐘

    熱油鍋,爆香末,加入洋蔥丁炒香 再加入米飯拌炒,約3分鐘

  • 加入番茄丁繼續拌炒約5分鐘

    加入番茄丁繼續拌炒約5分鐘

  • 加入剩下的蔬菜稍稍拌炒
接著加入米杯兩倍水量及雞湯塊

    加入剩下的蔬菜稍稍拌炒 接著加入米杯兩倍水量及雞湯塊

  • 待水滾後加入少許海鮮飯香料粉,先蓋上鍋蓋悶煮約3-5分鐘

    待水滾後加入少許海鮮飯香料粉,先蓋上鍋蓋悶煮約3-5分鐘

  • 鍋內水剩下約1/2時,再鋪上易熟的海鮮食材,蓋上鍋蓋悶煮

    鍋內水剩下約1/2時,再鋪上易熟的海鮮食材,蓋上鍋蓋悶煮

  • 待蛤蜊打開、蝦轉紅後就可開鍋蓋,等待海鮮的鮮甜及剩餘水分吸收進米飯中。
米飯最外圍呈現略乾的狀態就可以熄火,等待約3分鐘讓最後的水份吸收進米飯中,就大功告成囉!

    待蛤蜊打開、蝦轉紅後就可開鍋蓋,等待海鮮的鮮甜及剩餘水分吸收進米飯中。 米飯最外圍呈現略乾的狀態就可以熄火,等待約3分鐘讓最後的水份吸收進米飯中,就大功告成囉!

小撇步

海鮮飯香料粉這裡買 http://goo.gl/dQ4l3
一盒有5包,每小包是六人份,買一盒就可以取代昂貴的番紅花、薑黃、月桂葉等調味香料,超推薦!

番茄、洋蔥兼具調味角色是必備,其它蔬菜可以依據自己喜好增減。海鮮類也可自由添加花枝、干貝等食材喔!

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