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Etta Jian
34 食譜 326 粉絲

奶油醬香檸檬雞

奶油醬香檸檬雞

時間

10 分鐘

食材

醃料
調味

步驟

  • 雞胸肉用叉子兩面戳洞洞切適口大小
依序加入糖、鹽、清酒抓醃靜置15分鐘(註一)
洋蔥切絲、蒜頭切末,蔥切花分蔥白蔥綠備用

    雞胸肉用叉子兩面戳洞洞切適口大小 依序加入糖、鹽、清酒抓醃靜置15分鐘(註一) 洋蔥切絲、頭切末,切花分綠備用

  • 雞肉下鍋前灑上太白粉抓勻

  • 起油鍋下洋蔥絲炒軟推鍋邊

    起油鍋下洋蔥絲炒軟推鍋邊

  • 將胸肉一塊塊下鍋,單面變色後再翻面

    將胸肉一塊塊下鍋,單面變色後再翻面

  • 雞胸炒至約七分熟續下蒜頭、蔥白爆香

    雞胸炒至約七分熟續下頭、白爆香

  • 加入奶油拌炒

    加入奶油拌炒

  • 待奶油融化後沿鍋嗆醬油

    待奶油融化後沿鍋嗆醬油

  • 炒至香味四溢後擠入檸檬汁及現磨黑胡椒

    炒至香味四溢後擠入檸檬汁及現磨黑胡椒

  • 起鍋前再灑上蔥花拌勻即完成✅

    起鍋前再灑上花拌勻即完成✅

小撇步

註一:糖可以幫助雞肉保持水分,鹽則能使雞肉柔軟有彈性。
* 料理出嫩雞胸非難事,除上述醃製小撇步外,也要留意調理時間不宜過長喔。

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Etta Jian 34 食譜 326 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 請問奶油是有鹽還是無鹽的呢? 檸檬需要擠汁嗎?

    我使用有鹽奶油(吃重鹹😅 食譜內的檸檬一開始就擠汁混調料了,煮過後若覺得不夠酸可以再加😆

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